PATRICK SULLIVAN - YARRA VALLEY

Patrick Sullivan e la sua filosofia sono racchiusi in queste parole: “Non mi metto nella categoria dei vini naturali. Io faccio solamente vino. Vino naturale è un’espressione che non mi piace molto. Faccio vino nel modo che mi piace e nello stile che a me piace bere e non mi sento migliore di qualcuno che acidifica o usa lieviti selezionati. Io non lo faccio perché non mi piace.
Io lo faccio in modo diverso”. Ispirato dalla natura e dai magnifici territori delle catene di Strezleki a Gippsland, una regione rurale di Victoria, Patrick (insieme alla moglie Megan) produce magnifici vini che riflettono il fantastico terroir australiano.