PIERRE GERBAIS

Il Domaine Pierre Gerbais è una bellissima realtà nell'Aube, nella Champagne del sud. Un'azienda familiare che prende il nome dal suo fondatore che acquisto i primi vigneti nel secondo dopoguerra. 

Oggi l'azienda conta 18 ettari di cui 10 a Pinot Nero, 4 a Chardonnay ed addirittura 4 ettari a Pinot Bianco, una vera rarità. Siamo a Celles sur Ource, un comune posto alla coinfluenza di 4 valli scavate dai fiumi Senna, Arce, Laigne e Ource. 

L'abbandono della chimica in agricoltura si ha all'inizio degli anni '90, quando a causa di un'infezione causata dal contatto con pesticidi e fungicidi, la nonna dell'attuale proprietario Aurélien ha rischiato di morire. Dopo questi fatti il domaine si è convertito alla gestione biologica della vigna con la certificazione arrivata nel 1996.