Nel 1947, il padre di Christian Serafin, Stanislaw Serafin, acquistò alcuni dei migliori terreni di Gevrey-Chambertin per creare un vigneto. Era piuttosto piccolo, solo 4,32 ettari, ma è stato in grado di generare una vendemmia che gli ha permesso di produrre vini con ricchi aromi di frutta, eleganza e grande concentrazione. Anche i vini erano perfettamente equilibrati e rimangono sempre estremamente freschi dopo anni di affinamento in bottiglia che ne sottolinea ulteriormente la qualità. I vini Serafin di Gevrey-Chambertin presentano un fruttato unico e fragrante e mirano a mostrare una straordinaria profondità e complessità. La chiave del successo di Serafin sono i vecchi vitigni, le basse rese rigorosamente controllate e lo spirito artigianale che dura da sempre. I vini non vengono mai filtrati e affinati in botti di rovere di alta qualità accuratamente selezionate, lo stile della casa è sempre ricco, concentrato ed eleganza strabiliante.