VAIRA FRANCESCO

Dopo alcune esperienze lavorative in importanti cantine del territorio i fratelli Vaira hanno maturato la Consapevolezza di voler intraprendere un proprio progetto nei terreni di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto che da ormai 10 anni coltivano. Pochi fazzoletti di vigna esposti a sud-est e sud-ovest alla stessa altitudine (450 m. slm) ma divisi tra tre comuni, dei quali solamente il Cru "I Fossati" e la "Vigna del Pensiero" possono dare origine a vini DOCG.

Vigneti del tutto simili per la composizione dei terreni, prevalentemente calcareo-argillosi, che però non possono dare vita a vini burocraticamente considerati di uguale pregio: ecco l’idea di produrre delle etichette che non rientrassero in alcuna denominazione.