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GARESIO
ALTA LANGA DOCG PAS DOSE' BLANC DE NOIRS 2020 - GARESIO
abbinamenti Ottimo come aperitivo con cruditè di pesce, fiori di zucchine in tempura, linguine al pesto ligure.
alcol 12%
annata 2020
denominazione Alta Langa Docg
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi accesi. Ventaglio olfattivo ricco e di grande finezza, caratterizzato da sentori di tiglio e gelsomino. Completano il bouquet una vena gessosa, sentori di cedro, pompelmo rosa e ribes. Al sorso la cremosità dona equilibrio; la persistenza chiude sapida con ritorno di agrumi.
CURIOSITÀ:
Vinificazione: selezione manuale delle uve. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento: metodo classico a lenta e lunga rifermentazione. Affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi. Spumante pas dosé, senza aggiunta di liqueur d’expedition. Ulteriore affinamento in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione.
"Le scelte enologiche sono improntate nel pieno riconoscimento dei vitigni del territorio, esaltando la grandezza dei cru e dei terroir, la natura dei vitigni e le peculiarità che ciascuno è in grado di trasferire nei vini.
Operiamo in vigneto secondo una filosofia razionale e non invasiva: il minimo degli interventi possibili, solo quando necessari, studiati filare per filare.
Il profondo riguardo che nutriamo per le nostre vigne ci ha spinto a scegliere una conduzione dei vigneti ancora più attenta all’ambiente, per questo a Serralunga d’Alba coltiviamo uve nebbiolo biologiche certificate, tutte le altre uve aziendali sono certificate produzione integrata sostenibile."
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.