Vai al contenuto
abbinamenti Manifesto liquido di trasversalità, accompagna con grande soddisfazione piatti a base di pesce, carni bianche e carni rosse poco condite. Vino raffinato e di estrema bevibilità, una bottiglia rischia di non bastare...
alcol 14%
annata 2022
denominazione Alto Adige DOC
filosofia Tradizionale
formato 1,5 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Il vino Pinot Nero si presenta, a seconda delle annate, con tonalità che variano dal rosso rubino chiaro ad uno più intenso. Il naso è nitido e vivace, e spazia da sentori di frutta matura quali la marasca e la confettura di prugne a tocchi speziati di cannella e chiodo di garofano. Il sorso, succoso e ritmato, è scandito dal mirabile equilibrio tra freschezza e sapidità, ma ammorbidito da tannini dolci e di grana estremamente fine
CURIOSITÁ:
Il Pinot Nero di Haas proviene da viti dislocate tra i 350 e i 900 metri, situate sulle colline di Mazzon, Gleno e Pontagna. L'alta densità per ettaro, e le basse rese delle viti permettono di ottenere frutti qualitativamente perfetti. La vinificazione e la fermentazione avvengono in vasche aperte seguite da un affinamento di circa un anno in barrique ed una sosta di qualche mese in bottiglia. Viene considerato da Franz "il bianco tra i rossi", in virtù del suo colore e dell'estrema finezza che contraddistingue i suoi indelebili profumi e il suo sapore unico.
L’azienda a conduzione familiare Franz Haas nasce nel 1880. I vigneti si estendono su 50 ettari nei comuni di Montagna, Egna e Aldino, situati tra i 240 e i 1150 metri, godono di microclima e terroir estremamente variegati, terreni composti di sabbia porfidica, argilla e numerosi strati di calcare. L’identità familiare viene tramandata lungo le generazioni anche con il nome Franz Haas rimasto immutato fino ad oggi e che ogni padre ha passato in eredità al figlio. Franz Haas si collega con forza immediata e indissolubile al vitigno più ostico, sensibile ma al tempo stesso più appagante, elegante e suadente, il Pinot Nero. Lo Schweizer, la storica selezione, composta solo da Pinot Nero, non sempre esce sul mercato se non è all’altezza delle sue origini. Può capitare quindi che nelle annate più difficili la fatica, l’impegno e l’attenzione non bastino nella ricerca della perfezione. La prima etichetta scelta da Franz e disegnata dall’artista Riccardo Schweizer, fa emergere alla memoria in un vivo ricordo il Pinot Nero Schweizer dell’annata ’87 uscito nel ’90, il colore nero ed oro rimasto a sigillo inconfondibile delle bottiglie aziendali. Nel 2000 a 850 metri sono stati piantati vigneti di Pinot, Nero, Grigio e Bianco e Riesling. La scelta è risultata vincente per la buona escursione termica, e le 4 ore di sole in più al giorno. Qui si riescono a produrre vini longevi, profumati e con spiccata e piacevole acidità. Franz Haas esprime il meglio del Moscato Giallo e Moscato Rosa, pluripremiati da molti anni. La costante ricerca della qualità si evince anche dalla innovativa chiusura della bottiglia – il tappo a vite. Scelta sicuramente non facile, né economica, ma per garantire al cliente la possibilità di un vino non alterato dal sughero, conservabile più a lungo – perché sì, il vino affina ed invecchia anche con il tappo a vite – grazie ad una minore permeabilità di questa tipologia, considerando anche il fatto che questo tappo si può “adattare e modificare” anche in base al vino. Ricerca, scelte coraggiose, storia di una solida famiglia altoatesina, meticolosità, passione hanno la consistenza della realtà più viva nei vini di Franz Haas.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.