AMARO ARTIGIANALE ALPINO 28° 70 cl - ARGALÀ
Abbinamenti, Ideale come digestivo da gustare liscio o con un cubo di ghiaccio. Si abbina perfettamente a cioccolato fondente, crostate agli agrumi, pasticceria secca, formaggi erborinati e nocciole tostate. Grazie al suo profilo aromatico è anche un eccellente ingrediente per cocktail classici e contemporanei, come Alpine Negroni, Black Manhattan o Highball a base di amaro.
Alcol, 28%
Annata,
Denominazione,
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni,
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta di un intenso colore ambrato con riflessi ramati. Il bouquet è complesso e avvolgente, con sentori di genziana, assenzio, pino mugo, timo, salvia e altre erbe alpine, accompagnati da scorza di agrumi, spezie dolci e delicate sfumature floreali. Al palato è morbido e armonioso. L'ingresso è fresco e balsamico, seguito da una progressione di erbe officinali, radici amare, agrumi e leggere note resinose. L'amaro è presente ma sempre elegante e mai aggressivo, mentre il finale è lungo, pulito e persistente, con piacevoli richiami montani e una raffinata vena speziata.
CURIOSITÀ:
L'Amaro Artigianale Alpino di Argalà è un liquore che racchiude l'essenza delle Alpi piemontesi, nato dalla volontà di reinterpretare il classico amaro italiano con uno stile contemporaneo, autentico e profondamente territoriale. Prodotto nel cuore delle Valli Occitane, è il risultato di una lavorazione artigianale che valorizza erbe, fiori e radici alpine selezionate con grande attenzione, dando vita a un distillato elegante, balsamico e straordinariamente equilibrato. Argalà è una giovane distilleria piemontese fondata da Enrico Groppo e Piero Capra con l'obiettivo di recuperare le antiche tradizioni liquoristiche di montagna attraverso un approccio moderno e rigorosamente artigianale. Ogni bottiglia nasce da ingredienti naturali, lavorazioni lente e dalla volontà di raccontare il territorio senza ricorrere ad aromi artificiali o coloranti. L'Amaro Alpino viene realizzato attraverso l'infusione separata di numerose botaniche officinali e alpine, ciascuna trattata secondo tempi differenti per preservarne le caratteristiche aromatiche. La sapiente unione degli infusi permette di ottenere un equilibrio raffinato tra note amaricanti, balsamiche e agrumate, con una bevibilità sorprendente che lo rende estremamente versatile sia liscio sia in miscelazione.
Argalà +
Argalà è un progetto nato nel 2011 da due amici d’infanzia, entrambi nati nel 1983, con l’intento di creare il Pastis artigianale italiano. Il primo liquorificio era composto da due stanze, recuperate nella casa dei nonni. Nel 2015 è stata aperta la nuova sede, un’ex stalla ristrutturata nel mezzo della campagna di Boves. Nel 2018, nel campo adiacente al liquorificio, è iniziata la coltivazione di erbe e piante usate per la produzione dei liquori e dei vermouth. Nel dialetto locale, essere “argalà” significa essere soddisfatti, specie con una tavola imbandita e amici con cui brindare.