AMARO IMPORTANTE "JEFFERSON 1871" - VECCHIO MAGAZZINO DOGANALE
Abbinamenti, Ideale da degustare liscio, ben fresco o con un cubo di ghiaccio come fine pasto. Ottimo anche nella mixology contemporanea, dove dona profondità a cocktail come Amaro Sour, Black Manhattan o rivisitazioni del Negroni. Si abbina piacevolmente a cioccolato fondente, dessert agli agrumi, pasticceria secca, frutta secca e formaggi stagionati.
Alcol, 30%
Annata,
Denominazione,
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Calabria (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni,
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta di un intenso colore mogano con riflessi ambrati. Il bouquet è ricco, fresco e complesso, dominato dagli agrumi calabresi, seguiti da eleganti sentori di erbe aromatiche, scorza d'arancia, spezie dolci, radici officinali e leggere note balsamiche. Al palato è morbido, avvolgente e sorprendentemente equilibrato. L'ingresso è dolce e agrumato, con richiami di arancia candita, bergamotto e limone che lasciano gradualmente spazio alle sfumature erbacee della genziana, del rosmarino e dell'origano. L'amaro è sempre misurato e mai aggressivo, mentre il finale è lungo, elegante e persistente, con piacevoli ritorni balsamici, speziati e agrumati.
CURIOSITÁ:
Il Jefferson 1871 di Vecchio Magazzino Doganale è uno degli amari italiani più premiati e riconosciuti a livello internazionale, nato dalla volontà di valorizzare la straordinaria biodiversità della Calabria attraverso una ricetta artigianale che unisce tradizione liquoristica e materie prime di assoluta eccellenza. Creato dal maître liquoriste Ivano Trombino, prende il nome dalla nave Jefferson, che nel 1871 approdò sulle coste calabresi trasportando spezie ed erbe provenienti da terre lontane, ispirando un amaro dal carattere autentico e profondamente mediterraneo. La ricetta è ottenuta esclusivamente mediante infusione naturale di botaniche selezionate, senza aromi artificiali né coloranti. Tra gli ingredienti protagonisti spiccano i limoni IGP di Rocca Imperiale, le arance dolci e amare calabresi, il bergamotto, l'origano, il rosmarino, la genziana e numerose altre erbe officinali e spezie accuratamente dosate. Ogni botanica viene lavorata separatamente per preservarne l'identità aromatica, prima di essere assemblata in un perfetto equilibrio di profumi e sapori.
Vecchio Magazzino Doganale +
Nel cuore della Calabria, Vecchio Magazzino Doganale nasce dalla visione di Ivano Trombino, con l'obiettivo di recuperare e valorizzare l'antica tradizione liquoristica italiana attraverso una produzione interamente artigianale. Il nome richiama gli storici magazzini doganali dove un tempo venivano custodite spezie, agrumi ed erbe aromatiche provenienti dal Mediterraneo, simbolo di un patrimonio culturale che oggi rivive in ogni bottiglia. La filosofia dell'azienda si fonda sulla lavorazione di materie prime fresche e locali, selezionate direttamente nei territori calabresi. Bergamotto, cedro, limone, arance amare, peperoncino, erbe spontanee e botaniche vengono raccolti nel momento della loro massima espressione aromatica e trasformati senza ricorrere ad aromi artificiali o coloranti, preservandone tutta l'autenticità. Ogni liquore nasce da ricette originali, infusioni lente e lavorazioni artigianali che privilegiano qualità e naturalezza rispetto alla standardizzazione industriale. È proprio questo approccio a dare vita a prodotti iconici come Jefferson Amaro Importante, diventato uno degli amari italiani più premiati e apprezzati al mondo, insieme a una gamma di distillati e liquori che raccontano il carattere più autentico della Calabria. Oggi Vecchio Magazzino Doganale è considerato una delle realtà più innovative della liquoristica italiana. Grazie alla continua ricerca, al profondo legame con il territorio e a una qualità riconosciuta a livello internazionale, l'azienda rappresenta un punto di riferimento per chi cerca liquori artigianali capaci di coniugare tradizione, identità e grande personalità.