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DOMAINE DE SAINT PIERRE
ARBOIS AOC "LE ROUGE" 2021 - DOMAINE DE SAINT PIERRE
abbinamenti Da abbinare a portate a base di carne rossa, cacciagione o selvaggina.
alcol 11,6%
annata 2021
denominazione Arbois AOC
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Giura (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Colore rosso intenso e brillante. Il naso si apre con ciliegia rossa e ribes. Lievissimo sentore di spezie. Attacco franco e diretto al palato, tannini presenti e vellutati. Bella lunghezza in bocca.
CURIOSITÁ:
6 Ettari di terreno tra argilla e marne, vigneti condotti in biologico, fermentazioni spontanee e uso del legno grande senza SO2. Lo Jura nella sua espressione più elegante.
6 Ettari di terreno tra argilla e marne, vigneti condotti in biologico, fermentazioni spontanee e uso del legno grande senza SO2. Lo Jura nella sua espressione più elegante.
Matheny, 6 ettari nella regione di Arbois, in Côte du Jura, in villaggi come Vadans, Mathenay, Arbois e Pupillin. Lui, Fabrice Dodane, studia a Beaune e poi sceglie la sua espressione di terroir, la Jura.
Terreno di base argillosa con alto contenuto di marne condotto in biologico. Fermentazioni spontanee in acciaio o botte neutra e senza l’aggiunta di solforosa per i rossi. La classe di questo produttore si riconosce quando, nel vinificare i vini bianchi sia a botte scolta, in ossidazione, che nello stile ouillé, i vini sono sempre puliti, precisi, bilanciati e consapevoli del loro terroir.
Testamento del territorio e dell’abilità di Fabrice nel diventare una delle eccellenza della Jura, i vini di Domaine des Saint Pierre sono puliti, intriganti, affilati con eleganza e precisione. Perfettamente sincronizzati in ogni loro movimento.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.