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PHILIPPE BORNARD E ALBERT PONNELLE
ARBOIS PUPILLIN AOC "LES VIANDRIS" 2021 - PHILIPPE BORNARD E ALBERT PONNELLE
abbinamenti Da abbinare a carne ai ferri e formaggi.
alcol 13%
annata 2021
denominazione Arbois Pupillin AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Chardonnay territoriale dalla forte identità. Leggerissima ossidazione, parte salina importante.
CURIOSITÁ:
Philippe Bornard è un personaggio singolare ed uno dei più emozionanti vignaioli naturali del Jura. Di lui si dice che sia un rigoroso sostenitore della naturalità del vigneto e del suo terroir. Vive a Pupillin, piccolo comune francese poco lontano da Arbois e dal confine svizzero
Un progetto di collaborazione tra Philippe Bornard e Albert Ponnelle che insieme danno vita a due grandi vini in Jura.
Philippe Bornard è un personaggio singolare ed uno dei più emozionanti vignaioli naturali del Jura. Di lui si dice che sia un rigoroso sostenitore della naturalità del vigneto e del suo terroir. Vive a Pupillin, piccolo comune francese poco lontano da Arbois e dal confine svizzero. L'incontro con Pierre Overnoy, mitico vigneron di Arbois stravolge completamente la vita di Philippe. Pertanto nel 2005, Philippe inizia a produrre il suo vino in modo naturale.
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