BARBARESCO DOCG RISERVA "OVELLO" 2016 - PRODUTTORI DEL BARBARESCO
Abbinamenti, Paste e risotti, carni bianche e rosse, selvaggina.
Alcol, 15%
Annata, 2016
Denominazione, Barbaresco DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il colore è granato luminoso, con riflessi rubino. Al naso esprime note floreali di violetta, seguite da lampone, ribes rosso, liquirizia, spezie fini e un tocco di terra bagnata. Il palato è profondo, slanciato e sapido, con tannini finissimi e un’acidità vibrante che allunga il finale su sensazioni minerali e balsamiche. Un vino di rara precisione e longevità, destinato a evolversi magnificamente nel tempo.
CURIOSITÀ:
Il Barbaresco Riserva Ovello 2016 dei Produttori del Barbaresco nasce da uno dei cru più storici e iconici della denominazione, situato nella parte più settentrionale del comune. Qui i terreni calcareo-argillosi e l’esposizione ventilata regalano un Nebbiolo di energia, freschezza e verticalità, capace di coniugare forza e grazia in uno stile inconfondibilmente classico. È uno dei vini simbolo della cooperativa, che da oltre sessant’anni rappresenta con coerenza e maestria l’anima autentica di Barbaresco.
Produttori Del Barbaresco +
Prima del 1894, le uve Nebbiolo venivano vendute per produrre vino Barolo o semplicemente etichettate «Nebbiolo di Barbaresco». Ma nel 1894, Domizio Cavazza, preside della Royal Enological School di Alba e residente al Barbaresco, creò la prima cooperativa, le "Cantine Sociali", riunendo nove proprietari di vigneti Barbaresco per produrre vino nel castello locale di sua proprietà. Comprendeva bene le differenze tra lo stesso vitigno, il Nebbiolo, coltivato nelle diverse aree del Barolo e del Barbaresco e, per la prima volta, lo riconosceva sull'etichetta del vino.
Le «Cantine Sociali» furono chiuse negli anni '30 a causa delle regole economiche fasciste. Nel 1958, il sacerdote del villaggio di Barbaresco, riconoscendo che l'unico modo in cui le piccole proprietà potevano sopravvivere era unendo i loro sforzi, riunì diciannove piccoli coltivatori e fondò i Produttori del Barbaresco. Le prime tre annate furono realizzate nel seminterrato della chiesa, poi nella cantina costruita attraverso la piazza dove si trova ancora il Produttori.
Uniti ancora una volta, i piccoli coltivatori hanno proseguito i lavori avviati da Domizio Cavazza, producendo solo vino Barbaresco e valorizzando sia la reputazione del vino che del paese. L'orgoglioso passato di Barbaresco e la dedizione dei suoi creatori hanno reso i Produttori uno dei maggiori produttori in una grande area vinicola; esso ... «continua a stabilire alcuni dei più alti standard di vinificazione per qualsiasi cooperativa del mondo». (Robert M. Parker, Jr. .; The Wine Advocate, 2-28-90).