BARBARESCO DOCG RISERVA "RABAJA" 2016 - PRODUTTORI DEL BARBARESCO
Abbinamenti, Paste e risotti, carni bianche e rosse, selvaggina.
Alcol, 15%
Annata, 2016
Denominazione, Barbaresco DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta granato intenso e brillante. Il bouquet è ampio e avvolgente, con profumi di ciliegia matura, rosa appassita, tabacco dolce, spezie orientali e accenni di grafite. In bocca è strutturato, profondo e vibrante, con tannini compatti ma perfettamente cesellati, un centro bocca ricco e un finale interminabile che alterna note di frutto rosso, balsamiche e minerali. Un Barbaresco di rara intensità, destinato a una lunga evoluzione in bottiglia.
CURIOSITÀ:
Il Barbaresco Riserva Rabajà 2016 rappresenta uno dei vertici assoluti della produzione dei Produttori del Barbaresco, proveniente da uno dei cru più celebri e iconici del territorio. Situato nel cuore della denominazione, tra Asili e Moccagatta, il vigneto Rabajà gode di una posizione privilegiata che unisce profondità e potenza ai tratti di finezza e armonia tipici dei grandi Barbaresco. Qui il Nebbiolo trova un equilibrio ideale tra esposizione e terroir, dando vita a vini di carattere, eleganza e lunghissima vita.
Produttori Del Barbaresco +
Prima del 1894, le uve Nebbiolo venivano vendute per produrre vino Barolo o semplicemente etichettate «Nebbiolo di Barbaresco». Ma nel 1894, Domizio Cavazza, preside della Royal Enological School di Alba e residente al Barbaresco, creò la prima cooperativa, le "Cantine Sociali", riunendo nove proprietari di vigneti Barbaresco per produrre vino nel castello locale di sua proprietà. Comprendeva bene le differenze tra lo stesso vitigno, il Nebbiolo, coltivato nelle diverse aree del Barolo e del Barbaresco e, per la prima volta, lo riconosceva sull'etichetta del vino.
Le «Cantine Sociali» furono chiuse negli anni '30 a causa delle regole economiche fasciste. Nel 1958, il sacerdote del villaggio di Barbaresco, riconoscendo che l'unico modo in cui le piccole proprietà potevano sopravvivere era unendo i loro sforzi, riunì diciannove piccoli coltivatori e fondò i Produttori del Barbaresco. Le prime tre annate furono realizzate nel seminterrato della chiesa, poi nella cantina costruita attraverso la piazza dove si trova ancora il Produttori.
Uniti ancora una volta, i piccoli coltivatori hanno proseguito i lavori avviati da Domizio Cavazza, producendo solo vino Barbaresco e valorizzando sia la reputazione del vino che del paese. L'orgoglioso passato di Barbaresco e la dedizione dei suoi creatori hanno reso i Produttori uno dei maggiori produttori in una grande area vinicola; esso ... «continua a stabilire alcuni dei più alti standard di vinificazione per qualsiasi cooperativa del mondo». (Robert M. Parker, Jr. .; The Wine Advocate, 2-28-90).