
MONTARIBALDI
BARBARESCO DOCG "TRENTENNALE" 2016 - MONTARIBALDI
- abbinamenti Salumi, carni rosse e bianche, formaggi.
- alcol 14,5%
- annata 2016
- denominazione Barbaresco DOCG
- filosofia Tradizionale
- formato 0,75 L
- giudizio 3k 9/10
- regione Piemonte (Italia)
- temperatura di servizio 16-18°
- vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Corposo e persistente. I tannini sono austeri, ma senza provocare sensazioni amare o allappanti.
CURIOSITÁ:
Il nebbiolo è un vitigno con maturazione tardiva. Si vendemmia tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre. Le uve delle diverse vigne sono raccolte e vinificate separatamente. Trasportata in azienda l’uva è diraspata, pigiata e inviata in vasche di acciaio inox termo-condizionate dove svolge la fermentazione alcolica. Questa dura almeno una settimana e avviene ad una temperatura di 28-32°C. Dopo la svinatura ed un travaso i vini sono mantenuti sulle fecce fini (sur lies), ad una temperatura di 20-22°C, per un periodo di almeno due mesi e qui completano anche la fermentazione malolattica.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.