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abbinamenti Ideale con piatti ricchi e strutturati come brasato al Barolo, selvaggina in salmì, costolette d’agnello, tajarin al ragù di carne, oltre a formaggi stagionati di carattere. Perfetto anche per piatti della cucina piemontese più tradizionale, dove profondità e complessità del vino trovano naturale armonia.
alcol 14,5%
annata 2021
denominazione Barolo DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il bouquet è intenso e stratificato, con ciliegia scura, ribes nero, prugna, petali di rosa e viole, seguiti da note di liquirizia, grafite, tabacco biondo ed erbe alpine. Emergono anche toni balsamici e speziati che ampliano il profilo aromatico con eleganza. In bocca è profondo, deciso e vibrante, con tannini fitti ma perfettamente levigati, una struttura tonica e un’allungo minerale che dona slancio e finezza. La trama è ampia, avvolgente, con un frutto scuro ben definito e una freschezza che guida la progressione fino a un finale lungo, sapido e speziato, di grande personalità.
CURIOSITÁ:
Il Barolo Castelletto 2021 della Comm. G.B. Burlotto proviene dall’omonimo cru situato a Monforte d’Alba, una delle zone più vocate per Baroli dal carattere profondo, energico e strutturato. I vigneti si trovano su pendii ripidi esposti a est e sud-est, dove la combinazione di marne calcaree, escursioni termiche marcate e un microclima ventilato permette al Nebbiolo di maturare lentamente, sviluppando complessità, tannini autorevoli e profumi scolpiti. Burlotto, cantina sinonimo di purezza ed eleganza, interpreta Castelletto con mano impeccabile: vinificazione tradizionale, lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di rovere che preservano l’identità del terroir. L’annata 2021, fresca, equilibrata e di grande precisione aromatica, ha donato a questo Barolo una armonia rara tra potenza, pulizia espressiva e freschezza verticale.
Consapevoli e fieri di una tradizione così importante e fortemente radicata nella storia del Barolo e dei vini di Langa, pur operando nel loro tempo, con le conoscenze e le metodologie consentite dall’evoluzione delle tecniche agronomiche ed enologiche, cercano di rispettare al massimo e di riproporre lo spirito guida e le intuizioni che ispirarono l’operare del Commendatore.
Si propongono vini di oggi che rispecchiano ed esaltano la peculiarità del terroir di Verduno, che ha sempre espresso vini di grande equilibrio ed eleganza estremamente piacevoli da bere giovani, ma capaci, soprattutto nel caso dei Barolo, e del cru Monvigliero in particolare, di evolvere armoniosamente e di regalare raffinate sfumature.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.