MASSOLINO

Barolo Docg "Parafada" 2016 - Massolino

€60
  • abbinamenti Perfetto da bere con risotto con sugo di carne, carne rossa in umido, pasta al sugo di carne, selvaggina, formaggi stagionati.
  • alcol 14,5%
  • annata 2016
  • denominazione Barolo DOCG
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • premi Wine Enthusiast 2015 97 / 100 James Suckling 2015 96 / 100 Slowine 2015 Robert Parker 2015 95 / 100 Wine Spectator 2015 95 / 100 Veronelli 2014 93 / 100 Vitae AIS 2015 Bibenda 2015 Gambero Rosso 2015 2 / 3
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Nebbiolo 100%

NOTE SENSORIALI:

Tali caratteristiche sono evidentissime nei vini prodotti a Parafada: l'assaggio del Barolo rivela un bouquet intenso e complesso, con toni speziati profondi e tannini pronunciati, seppur levigati dal sapiente affinamento in legno, un tempo condotto in barriques, ma oggi affidato alle grandi botti di rovere di Slavonia, come da tradizione e in linea con il resto della gamma Massolino.

CURIOSITÁ:

Il Barolo Parafada fa parte della preziosa collezione di crus di proprietà Massolino, storica azienda fondata nel 1896 in una delle posizioni più straordinarie delle Langhe, capace di aggiudicarsi nel corso degli anni vigne di antichissima rilevanza per la produzione di Barolo, da sempre considerate autentici gioielli della viticoltura piemontese. Le vigne di Parafada furono acquisite intorno agli anni '60 dai nipoti del fondatore Giuseppe, abili ad intravedere le grandi potenzialità di questo crinale collinare, che oggi può vantare filari con circa sessant'anni di età, dalla grande personalità vinificatoria. È risaputo, infatti, che dalle vigne di Serralunga nascono vini inconfondibilmente austeri e potenti capaci di raggiungere i vent'anni di età con splendidi risultati, grazie al suolo costituito dalle classiche Formazioni di Lequio risalenti al periodo Tortoniano, in grado di influenzare sensibilmente il vigore tannico e la complessità aromatica delle uve.
Azienda vitivinicola nata a Serralunga d’Alba nel 1896 per mano di Giovanni Massolino, quella di Massolino è una cantina che si è sviluppata particolarmente negli anni ‘30, quando il figlio dello stesso Giovanni, Giuseppe, insieme alla moglie Angela, scelse di estendere la proprietà.
Nel 1934 fu proprio Giuseppe a diventare socio fondatore del Consorzio di tutela Barolo e Barbaresco, e successivamente, sul finire degli anni Ottanta, sono stati Franco e Roberto Massolino che, appartenenti alla quarta generazione familiare, hanno impresso un ulteriore slancio all’azienda, acquistando importanti e prestigiosi cru, i quali oggi costituiscono l’anima della cantina: Margheria, Parafada e Vigna Rionda.
Seguendo una filosofia incentrata da sempre sul rispetto delle più antiche tradizioni, e forti della capacità di innovare le tecniche produttive in stretta continuità con il passato, l’obbiettivo principale dell’impresa rimane uno e uno soltanto, corrispondente a quello delle origini: produrre vini che riescano ad esprimere al meglio la tipicità del territorio, proponendo allo stesso tempo il più alto livello qualitativo possibile.
E allora eccoci tra i filari dell’azienda, che al momento coprono una superficie vitata corrispondente a circa 24 ettari: a un’altitudine che varia dai 300 ai 360 metri sul livello del mare, e godendo di microclimi particolarmente vocati alla coltivazione della vite, le piante sono allevate nel totale rispetto di ambiente ed ecosistema, così da arrivare a produrre frutti pregiati, concentrati e schietti. Uve che in cantina sono lavorate in maniera rigorosa e precisa, seguendo maniacalmente e costantemente ogni passaggio produttivo: alla vinificazione, seguono invecchiamento e affinamento, svolti in locali appositamente realizzati e ricavati in quelli che erano gli spazi originari dell’azienda, situati nel centro storico di Serralunga d’Alba.
E quindi concludiamo con i vini, Barolo, Barbera e Dolcetto, Nebbiolo e Chardonnay delle Langhe, Barbera d’Alba e Moscato d’Asti: etichette, quelle che riconducono al nome di Massolino, che puntualmente ricevono i più alti riconoscimenti dalla critica del settore, e che soprattutto regalano vere e proprie emozioni, risultando tra le migliori dell’intero scenario enologico del Piemonte.

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