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abbinamenti Si sposa con carni arrosto e formaggi a pasta dura. Ottimo per accompagnare lo stinco di maiale al forno.
alcol 14,5%
annata 2019
denominazione Barolo DOCG
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, al naso mostra una trama elegante fatta di frutta rossa sotto spirito e spezie dolci che ricordano cannella e liquirizia. Al palato mostra i muscoli langaroli con un tannino vivo e fresco, in seconda battuta la polpa fruttata riempe il sorso donando equilibrio ed eleganza. Finale di media/lunga persistenza.
CURIOSITÁ:
Il Barolo di Benevelli proveniente dalle uve del prestigioso cru Ravera di Monforte ubicato nel comune di Monforte d’Alba. Un Barolo che trasuda passione e tradizione in virtù di una vinificazione con cappello emerso a rimontaggi giornalieri e macerazione sulle bucce per 20-25 giorni. Invecchiamento iniziale per 10 mesi in tonneaux e successivo in botti di Slavonia per 12 mesi; affinamento in bottiglia per 6 mesi.L'azienda Piero Benevelli è di tradizioni antiche, poiché ai primi del '900 il nonno Filiberto, tornato dall'America, acquistò la "Cascina del Pilone" prima sede della cantina. Le cose nel tempo mutarono, si coltivava la vite ma non come lavoro primario, sino a quando nel 1974, Piero Benevelli acquistò 5 ettari di terreno nei pressi di Monforte d'Alba concentrandosi sulle uve tradizionali piemontesi. Oggi la cantina è condotta dal figlio di Piero, Massimo, che già in adolescenza si era avvicinato al mondo della viticoltura, imparando dal padre il principio cardine che ancor'oggi risulta essere il più importante: per fare del buon vino, bisogna avere buona uva.
Da anni Massimo attua principi biologici nelle sue vigne, che si estendono principalmente attorno alla Ravera di Monforte, nell'estremo Sud Est della zona di produzione del Barolo, perfetto connubio tra la forza e struttura dei terreni di Serralunga, e quell'eleganza tipica della parte più sabbiosa della Bussia. La cantina produce circa 40 mila bottiglie, suddivise tra Barolo, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, ed una piccolissima produzione di Freisa.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.