BOURGOGNE PINOT NOIR 2022 - JEAN COLLET
Abbinamenti, Questo vino si abbina perfettamente con tacchino, anatra, polli e carni rosse. Valorizzerà i vostri formaggi a pasta molle come Brie e Comté.
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Bourgogne Pinot Noir AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso offre profumi nitidi di ciliegia e lampone, con leggere note speziate e un delicato accenno tostato. Al palato è scorrevole e armonioso, con tannini fini e una struttura semplice ma ben equilibrata, che lo rende molto piacevole alla beva. È un vino da consumare giovane, quando il frutto è ancora fresco e vibrante, e si abbina facilmente a piatti quotidiani come carni bianche, pollame, arrosti leggeri e formaggi morbidi.
CURIOSITÁ:
Il Bourgogne Pinot Noir 2022 – Jean Collet è un rosso borgognone essenziale e autentico, che esprime in modo diretto il carattere del Pinot Noir nella sua versione più regionale. È prodotto da 100% Pinot Noir proveniente dall’area dell’Auxerrois, su suoli argillo-calcarei che conferiscono al vino equilibrio tra freschezza e componente fruttata. La vinificazione segue uno stile tradizionale, con affinamento in legno che aggiunge una lieve complessità senza alterarne la naturale immediatezza.
Jean Collet +
A seconda del terroir e della struttura del vino vengono fatte diverse scelte, questo permette sia di mantenere la tradizione ma anche di ottenere stili diversi a seconda della denominazione.
Oggi il domaine copre 40 ettari, da Petit Chablis, attraverso il villaggio di Chablis e il Premier Cru, fino al GrandCru. Parte del domaine - dieci ettari - è biologica.
Gilles Collet iniziò a sperimentare la coltivazione di vino biologico nel 1999. Con un ettaro e mezzo di appellativo di villaggio Chablis fece i suoi primi passi. Nel 2008 ha quindi deciso di ampliare l'area per coprire un quarto del domaine.