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abbinamenti Dopocena.
alcol 20%
annata NV
denominazione Liquore
filosofia Tradizionale
formato 0,50 l
giudizio 3k 9/10
regione Francia
temperatura di servizio 14-16°
NOTE SENSORIALI:
Rosso cupo impenetrabile dai riflessi bluastri, profuma intensamente di frutti di bosco maturi ed erbe aromatiche. Al palato è pieno e corposo, leggermente alcolico e dolce e con persistenza ammandorlata. Bevuto liscio o con aggiunta di acqua, accompagnerà i nostri momenti di relax, aggiunto allo champagne un eccellente aperitivo!
CURIOSITÁ:
Liquore dalle origini antichissime, la Crème de Cassis nasce in Borgogna nel 1841, dalle ceneri della Ratafià de Cassis; prodotto dall’infusione dei frutti del ribes nero in alcol puro, cui viene aggiunto uno sciroppo di zucchero, questo liquore delizioso è tra i più popolari e consumati in Francia, tanto che la sua esportazione, diede luogo alla famosa Sentenza Cassis de Dijon, emessa dalla Corte di Giustizia della Comunità Europea per regolamentare le stesse in ambito degli stati membri! Il Liqueur de Cassis des Péres Chartreux è ottimo bevuto liscio o miscelato con acqua fredda ma se lo aggiungeremo ad una flûte di champagne, ci regalerà un eccellente Kir Royal!
Oggigiorno questo liquore viene elaborato sempre a Voiron, con una miscela di erbe preparata nei due monasteri della Grande-Chartreuse. La Chartreuse nacque nel 1605 quando i monaci certosini di Vauvert, nel luogo dove si trova l’attuale Giardino del Lussemburgo, rinvennero un manoscritto con la formula di un elisir di lunga vita. A causa della sua complessità, la ricetta non venne subito prodotta, ma nel 1737, presso la grande certosa di Grenoble, cominciarono a fare uno studio approfondito. Iniziarono quindi la produzione che rimase però limitata alle città vicine di Grenoble e Chambery.
Questo elisir è tutt'oggi commercializzato sotto il nome di ""Elisir vegetale della Grande-Chartreuse"".
La Chartreuse verde venne invece elaborata nel 1764; durante la Rivoluzione francese i monaci, volendo conservare la ricetta, la diedero a un farmacista di Grenoble, Liotard. La ricetta tornerà nelle mani dei monaci alla sua morte, nel 1816. I certosini vennero espulsi dalla Francia nel 1903, e la Chartreuse venne prodotta a Tarragona in Spagna fino al 1929, quando ritornò a essere prodotta in Francia, a Fourvoir.
Dal 1935, a seguito di una frana a Fourvoirie, il liquore venne prodotto a Voiron dove è situata la più lunga cantina di liquori al mondo (lunga ben 164 metri!).
Dal 1970, la Chartreuse Diffusion si occupa della vendita del suddetto liquore. Dal 1990, data nella quale la distilleria di Tarragona venne chiusa, la Chartreuse è prodotta soltanto a Voiron. La società si occupa inoltre della commercializzazione di distillati diversi, tra cui la vodka Vertical, il gin Marlborough, il rum Damoiseau, il whisky Macleod, la tequila La Revacha, delle Chacaca, un Eaux de Vie e diverse Sambuca.
Investiti da questa missione dal loro ordine religioso, i certosini della grande certosa sono gli unici a conoscere la famosa ricetta. Ancora oggi la formula è rimasta un mistero nonostante i moderni metodi di indagine.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.