BENOIT LAHAYE
CHAMPAGNE EXTRA BRUT A BOUZY BLANC DE NOIRS - BENOIT LAHAYE
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abbinamenti Una bollicina originale, da riservare alle occasioni speciali.
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alcol 12,5%
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annata NV
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denominazione Champagne AOC
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filosofia Biodinamica
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formato 0,75 l
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giudizio 3k 9/10
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regione Champagne (Francia)
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temperatura di servizio 10-12°
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vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Di un giallo molto sottilmente ramato/salmone, può quasi far pensare a un rosé. Il naso svela un profilo di fattura ossidativa assai coinvolgente e articolato: buccia d’agrume, leggera noce, lievito e poi tanto lampone aspro. Il finale nel bicchiere sfuma perfettamente su gambo di sedano e crosta di pane molto fine. La bocca: succosa, gustosa, vivacizzata da un’acidità al limite del perfetto.
CURIOSITÁ:
Il Blanc de Noirs è uno Champagne pregiato. Ottenuto da uve 100% Pinot Noir provenienti dal Villaggio di Bouzy classificato come Grand Cru. Benoit Lahaye è prima di tutto un agricoltore e poi un enologo. Da quando ha rilevato l’azienda della sua famiglia nel 1993, ha avviato un percorso di gestione del vigneto che è passato dall’assenza di uso di pesticidi, alla viticoltura biologica certificata e infine alla certificazione biodinamica.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.