CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT "LES VIGNES DE TRÉLOU" BASE 2020 - TRISTAN HYEST
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo raffinato, accompagna splendidamente crudi di mare, crostacei, sushi, ma anche piatti delicati di pesce e formaggi freschi.
Alcol, 12,5%
Annata, Base 2020
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Pinot Meunier 60%, Pinot Noir 40%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Il naso è fresco e preciso, con note di frutta a polpa bianca, scorza d’agrumi, fiori e sfumature di crosta di pane. Al palato colpisce per la sua freschezza vibrante, la mineralità elegante e una chiusura lunga e armoniosa che invita al sorso successivo. Un Blanc de Noirs di grande personalità, che riflette fedelmente il terroir della Vallée de la Marne e la filosofia artigianale di Tristan Hyest: pulizia, precisione e identità in ogni calice
CURIOSITÀ:
Les Vignes de Trélou è l’anima autentica del lavoro di Tristan Hyest, vignaiolo indipendente nella Vallée de la Marne. Questa cuvée è un Blanc de Noirs che nasce dall’unione di 60% Pinot Meunier e 40% Pinot Noir, vitigni simbolo del territorio, provenienti esclusivamente dai vigneti di Trélou-sur-Marne. Per aggiungere complessità e profondità, Tristan utilizza circa 35-40% di vins de réserve delle annate precedenti, in perfetto equilibrio con la vendemmia base. Il dosaggio è Extra Brut (circa 3 g/l), con una maturazione lunga sui lieviti che conferisce eleganza e carattere. La produzione è limitata: poco più di 1.400 bottiglie e poche magnum, a testimonianza di un approccio artigianale e attento.