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PAUL BARA
CHAMPAGNE BRUT BOUZY GRAND CRU GRAND MILLÉSIME 2018 - PAUL BARA
abbinamenti Ideale come aperitivo o con antipasti di mare come di terra, finger food anche di carattere orientale fino ai piatti di pesce in purezza. Da provare con delle tartine con salmone marinato o, semplicemente, in purezza per goderlo appieno.
alcol 12,5%
annata 2018
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
premi ROBERT PARKER 91/100 - WINE SPECTATOR 90/100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Pinot Noir 90%, Chardonnay 10%
NOTE SENSORIALI:
Si presenta di colore giallo chiaro con riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet ricorda note di fiori bianchi, zagara, aromi fruttati, scorza di agrumi, morbidezze di pain brioche e miele, frutta secca e sensazioni tostate. Il sorso è teso ed energico, con uno sviluppo armonioso e un finale di grande freschezza minerale.
CURIOSITÁ:
Lo Champagne Brut Grand Cru “Grand Millesime” di Paul Bara nasce nello splendido territorio di Bouzy. È in questa pregiata zona a sud-est della Montagne de Reims che ha sede questa piccola Maison familiare molto amata dagli appassionati di Champagne. È un’etichetta che viene prodotta solo nelle annate più favorevoli, con una selezione delle migliori uve di Pinot Noir della tenuta, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Chardonnay.
Lo Champagne Paul Bara d'altronde figurava nella lista dei vini del castello di Versailles, a dimostrazione della grande storia di questa maison che viene perpetuata ancora oggi con attenzioni sempre maggiori e con un sapiente fondersi di tradizione ed innovazione.
Oggi gestita da Chantal Bara, che rappresenta la settima generazione della famiglia ed è figlia del leggendario Paul che ha reso ancor più grande la qualità degli champagne, la maison Paul Bara ha saputo mantenere la propria autonomia e ha saputo innovare nel rispetto della tradizione.
Da questa volontà è nata l’installazione di una nuova pressa e di vasche termoregolate per offrire alla tradizione gli strumenti che la tecnologia può offrire e che danno il meglio se asserviti ad un grande savoir faire.
La cantina è stata recentemente ampliata in modo da permettere un'ottimale gestione dei processi di cantina che beneficiano dei nuovi spazi. I loro champagne riposano in cantine di gesso, di oltre 100 anni di età, che hanno reso famosa Bara e che sono scavate nel terreno fino a 10 metri di profondità. Il rispetto dei metodi ancestrali uniti alla capacità di guardare avanti sia commercialmente che tecnologicamente la rendono un vero gioiello del magico territorio di Bouzy.
Lo stile è ricco e generoso, con tirage di almeno quattro anni, per ottenere sempre prodotti emozionanti e bilanciati. La Maison Bara è membro dell'esclusivo ""Club Trésors de Champagne"", circolo di qualità degli Champagne di proprietà e membro della celebre ""Académie des Vins"" (Accademia dei vini) di Bouzy.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.