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abbinamenti Pesce, crostacei e formaggi freschi
alcol 12%
denominazione Champagne
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10\12°
vitigni Meunier 80% - Chardonnay 20%
NOTE SENSORIALI:
Colore giallo paglierino con sfumature oro. Al naso ha vividi profumi di fiori, dai delicati a quelli più intensi. Seguono piccole note di frutta fresca, con la mela verde, e la pesca bianca. Infine tratti marini espressi dalle note iodate. Al palato l’ingresso è fresco e soprattutto minerale. Si allarga piacevolmente esprimendo un buon volume apportato dalle morbidezze. In retrolfazione giungono ai recettori nasali aromi di burro, miele e il salmastro connotante del territorio di provenienza. Nel complesso è uno champagne piacevole, gustoso e invogliante.
CURIOSITÀ:
Lo Champagne Joyeuse di Pinot-Chevauchet è frutto dell'assemblaggio del 80% Meunier e 20% Chardonnay raccolto da vecchie vigne situate nei pressi di Pierry. Le uve che compongono questa cuvée, sono state vendemmiate nel 2008, 2009 e 2010. La rifermentazione è iniziata nella primavera del 2011, di conseguenza è rimasto sur lie per 72 mesi e dopo la sboccatura per un ulteriore anno.
Vigneron Récoltant-Manipulant à Moussy/Pierry 1er Cru (Vallée de la Marne)
Proprietari terrieri da 4 generazioni, Didier e Brigitte (l’attuale generazione), producono i loro Champagne utilizzando esclusivamente le loro uve, provenienti dalle 27 parcelle situate vicino al villaggio di Moussy e Pierry Premier Cru, nel cuore delle colline a sud di Epernay, tra la Cote des Blancs e la Vallée de la Marne.
Qui le loro vigne crescono su terreni calcareo-argillosi, ricchi di pietre refrattarie. Lo spirito della Maison è: eccellenza e rispetto per l’ambiente.
Eccellenza prima di tutto, perché le cuvée prodotte affinano non meno di 5 anni sui lieviti e contengono pochissimi solfiti, solo il necessario per garantire una perfetta conservazione e per poter apprezzare a pieno e con piacere questi Champagne.
Rispetto per l’ambiente perché da più di 20 anni in vigna si lavora con una viticultura integrata e sostenibile. Questo lavoro è valso 2 certificati nazionali molto importanti: Haute Valeur Environnementale, Viticulture Durable En Champagne.
Viticulture Durable En Champagne: Lanciato nel 2001, lo standard di viticoltura sostenibile CIVC è stato aggiornato nel 2016. Composto da 123 impegni suddivisi in 8 temi, è sia completo che impegnativo.
Haute Valeur Environnementale: I viticoltori indipendenti condividono i valori di protezione ambientale attesi dai consumatori. I requisiti di "High Value" forniscono le garanzie attese dai consumatori di oggi.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.