CHAMPAGNE BRUT NATURE "DISSONANCE" - A. LAMBLOT (700 BOTTIGLIE PRODOTTE)

NOTE SENSORIALI:

Al naso, esprime eleganti note di frutta a polpa bianca, accenni di nocciola e sottili sfumature tostate. Al palato, colpisce per il perfetto equilibrio, la freschezza vibrante e la persistenza minerale, espressione pura del suo terroir. La mancata fermentazione malolattica mantiene un’acidità vivace, mentre il lungo affinamento sui lieviti dona complessità e profondità.

CURIOSITÀ:

Lo Champagne Brut Nature "Dissonance" di Alexandre Lamblot nasce dall’assemblaggio di 70% Meunier e 30% Chardonnay, provenienti da vecchie vigne nei dintorni di Vrigny, nella Petite Montagne de Reims. La vinificazione avviene sia in acciaio inox che in botti di rovere, senza indurre la fermentazione malolattica. Il vino affina per oltre 4 anni sui lieviti, prima del remuage manuale e della sboccatura à la volée. Senza dosaggio aggiunto, si presenta come Brut Nature. La produzione è estremamente limitata, con sole 700 bottiglie. Un’autentica interpretazione del territorio, questo Champagne riflette la filosofia di Alexandre Lamblot, orientata alla valorizzazione delle varietà autoctone e a un’enologia artigianale e rispettosa della natura.