CHAMPAGNE BRUT ROSÉ VINTAGE 2018 ASTUCCIATO - POL ROGER
Abbinamenti, Perfetto da bere con uova e torte salate, sushi e sashimi, tartare di pesce, zuppa di pesce in bianco, formaggi stagionati.
Alcol, 12,5%
Annata, 2018
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, 65% Pinot Nero, 35% Chardonnay
NOTE SENSORIALI:
Salmone chiaro con delicate sfumature rosate. Grande intensità di colore con un gusto fine e persistente effervescenza. Al naso è intenso e ricorda un paniere di frutti rossi dove lampone, Il ribes rosso e il ribes nero si mescolano, con l'aggiunta di sfumature esotiche di mango e papaya. Con il tempo e l'aria, gli aromi floreali di rosa e caprifoglio poi dominare.
Al palato è avvolgente, con una certa raffinatezza e una lunghezza impressionante. Nonostante l'evidente maturità al palato, il vino ha una freschezza formidabile e un'acidità molto presente che suggerisce un futuro luminoso per questa cuvée..
CURIOSITÁ:
Pol Roger non produce un Rosé Non Millesimato, preferendo commercializzare solo nelle annate millesimate. Il Brut Rosé Vintage 2018 è prodotto da un assemblaggio di 50% Pinot Noir e 35% Chardonnay provenienti da circa 20 Premiers e Grands cru della "Montagne de Reims" e della "Côte des Blancs". Per ottenere il suo colore delicato e il suo naso sottile, il 15% di Pinot Noir, proveniente da vigneti selezionati di Bouzy, Ambonnay e Cumières, viene vinificato "en rouge" e aggiunto all'assemblaggio prima della seconda fermentazione.
Pol Roger +
Nata attorno alla seconda metà del XIX secolo, nel 1849 per l’esattezza, la cantina deve il nome al suo omonimo fondatore, rampollo di una celebre famiglia di notai. Impostata su precise, rigorose e ben definite strategie, sin dall’inizio la Pol Roger ha scelto di specializzarsi nella produzione di Champagne Brut Vintage, altamente vocati all’invecchiamento, che da subito hanno incontrato numerosi apprezzamenti e particolari favori negli appassionati e amanti del genere, francesi e non solo.
Oggi rimasta una delle pochissime maison ancora guidate dalla famiglia d’origine, la Pol Roger continua a perseguire fermamente quelli che sin dal principio sono stati i capi saldi che hanno costituito la filosofia aziendale: selezionare e vinificare solo le migliori uve di chardonnay, pinot noir e pinot meunier, al fine di ottenere vini, e poi cuvée, che siano in grado di celebrare la massima eccellenza di quella che è la Champagne con i suoi spumanti.
È in questa maniera che da oltre un secolo e mezzo la Maison elabora e distribuisce un’eccellente e varia gamma di Champagne, che sono stati esaltati nel tempo da personaggi illustri, come appunto Winston Churchill, al quale la stessa Pol Roger ha dedicato una prestigiosa cuvée, prima chiamata White Foil mentre oggi meglio conosciuta come Cuvée Churchill. Caratterizzati da gentilezza e morbidezza, tutti gli Champagne etichettati Pol Roger sono ottenuti da vini che hanno svolto il processo di fermentazione malolattica, durante il quale l’acido malico, duro, forte e spigoloso, per mezzo di batteri si trasforma in acido lattico, più morbido, vellutato e delicato, regalando di conseguenza vini che si distinguono per ampiezza dei profumi, eleganza e raffinatezza.