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abbinamenti Uno Champagne complesso ed elegante da abbinare a ricette importanti della cucina di mare come le capesante gratinate al tartufo bianco.
alcol 12,5%
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10\10
premi ANTONIO GALLONI 94/100 - WINE ENTHUSIAST 95/100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%
CURIOSITÁ:
Dopo un affinamento di 22 mesi sui lieviti, questo Champagne offre note fresche di mela verde e limone, con una bollicina fine e persistente. Ideale come aperitivo o con piatti di pesce, rappresenta l'autenticità e la qualità del terroir di Agrapart.
NOTE SENSORIALI:
Lo Champagne Agrapart Les 7 Crus è un Extra Brut che unisce la freschezza dello Chardonnay (90%) e una piccola percentuale di Pinot Noir (10%) provenienti da sette cru della Côte des Blancs.
Fondata nel 1894 ad Avize, nel cuore della Côtes des Blancs, da Arthur Agrapart bisnonno degli attuali proprietari Pascal e Fabrice, l’Agrapart & Fils è una Maison di Récoltant Manipulant (R.M.), poiché gestisce e controlla ogni momento della produzione, dalla maturazione delle uve sino all’evoluzione dei vini. La maison si estende su 9,75 ettari, con vigneti di 35 anni (8000 ceppi per ettaro), principalmente collocati a Oger, Cramant, Oiry e Avize, tutti Grand Cru della Côte des Blancs. Il suolo gessoso, tipico della Côte des Blancs, crea le condizioni ideali per i vigneti, apportando agli Champagne freschezza ed eleganza. Fautore della vinificazione parcellare, Agrapart tende ad esprimere l’identità, la diversità e la tipicità di ogni territorio. Tra gli Champagne più rappresentativi di questa maison c’è la cuvée “Les 7 Crus”, nella quale è stata affinata la ricerca e la parcellizzazione dei vari “terroirs”, frutto della biodiversità dei Grands Crus. La cuvée “Mineral” rappresenta Avize e Cramant, con terreni molto calcarei che esprimono mineralità ed eleganza. Infine “ L’Avizoise” e “Venus”, due Champagne mono Cru, dove la biodiversità di Avize è esaltata dalla trama complessa dei vini. Champagne di territorio, eccezionalmente rappresentativi ed eleganti.
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