CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU BIOLOGICO "LES HAUTES VIGNES - LE MONT BENOIT" 2017 - EMMANUEL BROCHET
CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU BIOLOGICO "LES HAUTES VIGNES - LE MONT BENOIT" 2017 - EMMANUEL BROCHET
EMMANUEL BROCHET

CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU BIOLOGICO "LES HAUTES VIGNES - LE MONT BENOIT" 2017 - EMMANUEL BROCHET

€225,00 €245,00risparmi €20,00

Abbinamenti, Ideale da solo o in abbinamento a crudi di mare, ostriche, piatti raffinati a base di pesce o formaggi stagionati a pasta molle.
Alcol, 12,5%
Annata, 2017
Denominazione, Champagne
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, 50% Pinot Meunier 50% Chardonnay

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, animato da un perlage finissimo e continuo. Al naso esprime un bouquet profondo e stratificato: fiori bianchi, agrumi, mela verde e pera si intrecciano a delicati tocchi minerali e note evolutive di pasticceria fine. Al palato è teso, energico e verticale, con un’acidità vibrante perfettamente integrata in una struttura raffinata e salina.

CURIOSITÁ:

Lo Champagne Les Hautes Vignes "Le Mont Benoît" 2017 di Emmanuel Brochet è un’espressione pura e rara del terroir della Montagne de Reims. Prodotto in quantità limitatissima (3.189 bottiglie), nasce da una parcella unica coltivata in biologico, con vigne piantate nel 1962. L’assemblaggio è perfettamente bilanciato tra Meunier e Chardonnay, vinificati con fermentazioni spontanee, senza filtrazioni, e affinati 11 mesi in fût de chêne, seguiti da oltre 6 anni sui lieviti in bottiglia. Un grande Champagne artigianale, che unisce rigore, personalità e potenziale evolutivo. 

Emmanuel Brochet
U n uomo, Emmanuel Brochet, i suoi pensieri e i suoi Champagne. Profilo di grande intelletto che ogni anno mette in dubbio il suo lavoro con scelte sempre un poco differenti e Champagne che vanno, spariscono, a volte ritornano, senza una continuità seriale. Ogni anno è una chimera sapere quali e quante bottiglie saranno a disposizione, tra le pochissime prodotte. Siamo a Villersaux-Noeuds, da Reims in direzione Epernay, la produzione è, anzi dovrebbe essere, di circa 11.000 bottiglie l’anno da due ettari e mezzo, di vigne messe a dimora nel 1962 e nel 1986, nelle tre varietà classiche coltivate, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Tutte le sue Cuvée nascono e maturano nel legno per oltre un anno. Tutti i prodotti sono quasi sempre esauriti, la dura legge del mercato.