CHAMPAGNE LE-MESNIL-SUR-OGER GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT "CARTE D'OR" - CAZALS

NOTE SENSORIALI:

Lo Champagne Blanc de Blancs Carte d'Or Grand Cru della Maison Cazals è espressione di eleganza, purezza e territorialità. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da due village Grand Cru d'eccellenza, Mesnil-sur-Oger e Oger, incarna l’identità più autentica della Côte des Blancs. Le vigne affondano le radici in terreni calcarei, ideali per ottenere uve di grande vivacità e struttura. La vinificazione avviene in acciaio inox, per preservare la freschezza naturale del frutto, seguita da un affinamento di tre anni nelle cantine scavate nel gesso, che garantiscono condizioni ideali di temperatura e umidità. Il dosaggio di 8 g/l lo colloca nella categoria Brut, mantenendo un equilibrio tra tensione e rotondità. Pensato come Champagne da aperitivo, esprime al meglio l’artigianalità e la raffinatezza dello stile Cazals, risultando ideale anche in abbinamento a piatti delicati. Una cuvée che unisce precisione, tradizione e autenticità.

CURIOSITÁ:

Questo vino rappresenta un'espressione autentica e raffinata del Chardonnay, proveniente da viti piantate nel 1982 su un’area di 1,37 ettari, situata a 120 metri di altitudine con esposizione da sud a nord. Il terreno è caratterizzato da un suolo franco-sabbioso profondo, con uno strato di gesso a 1,80 metri, conferendo al vino freschezza, finezza e mineralità. La produzione è estremamente limitata, con sole 1821 bottiglie, a testimonianza dell’attenzione dedicata a ogni fase della vinificazione. Il contenuto di SO₂ totale è di soli 14 mg/l, enfatizzando un approccio rispettoso e naturale alla produzione. Le annate prodotte, 2011, 2014, 2017, 2018, 2019 e 2020, indicano un impegno costante nella selezione delle migliori vendemmie per garantire qualità ed equilibrio.