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LEGRAS E HAAS
Champagne Grand Cru "Les Sillons" 2012 - Legras & Haas
abbinamenti Ideale con aperitivi, secondi a base di carni bianche, pesce e molluschi. ottimo con dessert di pasticceria secca
alcol 12%
annata 2012
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Colore giallo limone fine e limpido con perlage fine, Al naso, sentori di fiori bianchi arricchiti da sentori di frutta a polpa bianca quali pera e pesca sullo sfondo. Al palato si notano accenni di cremosità materica associabili al sapore di pesca matura, con delle note tostate ed acidule e rinfrescanti di limone sul finale.
CURIOSITÁ:
Da 7 generazioni la famiglia Legras si occupa di viticoltura, soprattutto a Chouilly, villaggio Grand Cru della rinomata Côtes des Blancs. Poi nel 1967 François Legras e Brigitte Haas s’incontrano, la loro passione per la vigna e per lo Champagne li ha poi portati alla realizzazione della Maison Legras & Haas fondata a Chouilly nel 1991, una maison che può vantare alcuni splendidi vigneti a Grand Cru nella zona di Épernay. La filosofia che regna in cantina è chiara: solamente lavorando al meglio in vigna è possibile portare a completa maturazione l’uva necessaria alla produzione di un grande Champagne. Lo Chardonnay è certamente il punto di forza di questa Maison familiare che realizza Champagne Blanc de Blancs di grande finezza, complessità aromatica ed estrema eleganza.
È così che nasce all’inizio degli anni ’90, nel 1991 per la precisione, la maison Legras et Haas, ovvero una realtà che può vantare alcuni splendidi vigneti a Grand Cru nella zona di Epernay. In realtà la tradizione vitivinicola della famiglia Legras dura da ben sette generazioni, e lo stesso François Legras può vantare un’esperienza più che cinquantennale, dato che sin da bambino, insieme al padre Lucien, era abituato a lavorare in vigna.
Tra i filari, l’approccio è totalmente sostenibile, e l’obbiettivo è quello di arrivare a vendemmiare uve pregiate, schiette e ricche in ogni singola sfumatura organolettica, per cui a ogni pianta sono dedicate cure attente e maniacali, nel massimo rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. La filosofia che regna in cantina è, d’altro canto, chiara e non molto diversa da quella applicata nel vigneto, e si basa su un principio tanto semplice quanto fondamentale, nonché seguito alla lettera: solamente lavorando al meglio in vigna è possibile portare a completa maturazione l’uva necessaria alla produzione di un grande Champagne, sia che si tratti di un Blanc de Blanc sia che si parli delle altre selezioni che ogni anno vengono prodotte nella bella cantina di Chouilly.
Spumanti di grande finezza, ricchi di complessità aromatica, leggiadri ed eleganti, tutti da scoprire. È così che si arrivano a produrre cuvée semplicemente eccellenti: dal Brut Tradition al Brut Rosé, dall’Extra Brut ai millesimati, per finire con l’etichetta di punta “Exigence”, sono tutte bollicine, quelle targate “Legras et Haas”, che ci raccontano la più bella essenza della regione della Champagne.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.