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DAVID LECLAPART
CHAMPAGNE PREMIER CRU A' TREPAIL BLANC DE NOIRS PAS DOSE "L'ASTRE" L.V20 - DAVID LECLAPART
abbinamenti Ideale con antipasti o come aperitivo, si esalta con crudité di mare, ostriche e crostacei, taglieri di salumi e formaggi.
alcol 12,5%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Color giallo dorato intenso e brillante, con perlage fine e persistente. Naso espressivo, si schiude su note di frutta matura, agrumi, burro, affumicato. Al palato, si sviluppa con grande slancio acido e minerale. Corpo pieno e ben equilibrato. Gran finale, lunghissimo, su una nota leggermente amaricante e chiusura audace, quasi salina.
CURIOSITÁ:
L'Artiste, come tutti i vini di Léclapart, è uno champagne non dosato da vigne Premier Cru di Trepail, nella Montagne de Reims. Questo Pinot Noir in purezza proviene da uve una singola annata ed è vinificato per metà in acciaio e per metà in barrique, con sosta sui lieviti per circa dieci mesi. Champagne di grande carattere ed energia.
David Léclapart è un vignaiolo artista, tra i pionieri dell’agricoltura biodinamica nello Champagne. La sua avventura produttiva comincia nel 1997, quando, alla morte del padre, ritorna nel piccolo villaggio di Trèpail per continuare l’attività familiare: la coltivazione di 3 ettari di vigneto sulle pendici sud-orientali della Montagne de Reims.
La formazione enologica di David Lèclapart comincia nella scuola agrobiologica di Beaujeu e si compie presso Leclerc-Briant, dove ha lavorato per 2 anni prima di avviare la produzione. Dopo anni di sperimentazioni e duro lavoro, nel 2000 David riesce a convertire i vigneti all’agricoltura biodinamica e a farsi apprezzare dalla critica con le prime bottiglie di Champagne prodotte. Oggi David, conosciuto in tutto il mondo come un vignaiolo creativo e anticonformista, ha concretizzato una sua vecchia idea: le pecore nel vigneto. Questi animali hanno un doppio vantaggio: tosano naturalmente l’erba senza attentare alla vite e concimano il terreno restituendo il materiale vegetale autoctono sotto una forma elaborata.
Gli Champagne di David Lèclapart sono espressioni autentiche e non convenzionali, nate da rigorosi e precisi processi di produzioni, basati sul rispetto della natura e dei suoi ritmi, su pratiche semplici e tradizionali, sull’uso molto limitato delle moderne tecnologie. Si tratta di Champagne di grande pregio, in grado di entusiasmare gli appassionati di tutto il mondo con la loro complessità e il loro grande fascino.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.