CHARTREUSE

CHARTREUSE JAUNE "V.E.P." 42° - CHARTREUSE

€159
  • abbinamenti Dopocena.
  • alcol 42%
  • annata NV
  • filosofia tradizionale
  • formato O,7 l
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Francia
  • temperatura di servizio 14-16°

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Giallo chiaro e luminoso, con sfumature e riflessi verdognoli. Naso fitto e intenso di sottobosco, erbe di montagna, menta, pepe nero, resina, con una generosa spruzzata di limone in sottofondo. Palato dolce, ricco e morbido, dominato da note di miele e rinfrescato da cenni di menta piperita.

PERCHÉ CI PIACE:

Il Liqueur “V.E.P. Jaune” (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) di Chartreuse, è ottenuto da 130 tipi di piante e fiori, secondo il metodo tradizionale che caratterizza i monaci certosini. A differenza della versione base, questo Chartreuse è prodotto in numero limitato e invecchiato per almeno 8 anni in botti di rovere. Perfetto consumato fresco a fine pasto, come digestivo.

Chartreuse Diffusion è la società di riferimento del famoso Chartreuse, antico liquore prodotto dai monaci dell'Ordre des Chartreux nel XVII. La Chartreuse (o “certosino” come venne anche chiamato) è un liquore prodotto in origine dai monaci certosini nelle cantine della certosa Grande Chartreuse, situata nelle prealpi della Chartreuse a Voiron, nel dipartimento dell'Isere, nella Francia meridionale.
Oggigiorno questo liquore viene elaborato sempre a Voiron, con una miscela di erbe preparata nei due monasteri della Grande-Chartreuse. La Chartreuse nacque nel 1605 quando i monaci certosini di Vauvert, nel luogo dove si trova l’attuale Giardino del Lussemburgo, rinvennero un manoscritto con la formula di un elisir di lunga vita. A causa della sua complessità, la ricetta non venne subito prodotta, ma nel 1737, presso la grande certosa di Grenoble, cominciarono a fare uno studio approfondito. Iniziarono quindi la produzione che rimase però limitata alle città vicine di Grenoble e Chambery.
Questo elisir è tutt'oggi commercializzato sotto il nome di ""Elisir vegetale della Grande-Chartreuse"".
La Chartreuse verde venne invece elaborata nel 1764; durante la Rivoluzione francese i monaci, volendo conservare la ricetta, la diedero a un farmacista di Grenoble, Liotard. La ricetta tornerà nelle mani dei monaci alla sua morte, nel 1816. I certosini vennero espulsi dalla Francia nel 1903, e la Chartreuse venne prodotta a Tarragona in Spagna fino al 1929, quando ritornò a essere prodotta in Francia, a Fourvoir.
Dal 1935, a seguito di una frana a Fourvoirie, il liquore venne prodotto a Voiron dove è situata la più lunga cantina di liquori al mondo (lunga ben 164 metri!).
Dal 1970, la Chartreuse Diffusion si occupa della vendita del suddetto liquore. Dal 1990, data nella quale la distilleria di Tarragona venne chiusa, la Chartreuse è prodotta soltanto a Voiron. La società si occupa inoltre della commercializzazione di distillati diversi, tra cui la vodka Vertical, il gin Marlborough, il rum Damoiseau, il whisky Macleod, la tequila La Revacha, delle Chacaca, un Eaux de Vie e diverse Sambuca.
Investiti da questa missione dal loro ordine religioso, i certosini della grande certosa sono gli unici a conoscere la famosa ricetta. Ancora oggi la formula è rimasta un mistero nonostante i moderni metodi di indagine.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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