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abbinamenti È da riservare per le occasioni più importanti, e può essere abbinato a preparazioni a base di carne rossa, formaggi o cacciagione. Ottimo in accompagnamento alle pernici alla Perigord.
alcol 13,5%
annata 2015
denominazione Pauillac AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Pauillac (Francia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni cabernet sauvignon 69%, merlot 26%, cabernet franc 3%, petit verdot 2%
NOTE SENSORIALI:
L'entrata in bocca ha un attacco franco. Il vino ha un volume, un bel peso e possiede una trama tannica fine e soffice, con dei tannini ben estratti. Il finale possiede una vera lunghezza e ricorda ancora la frutta nera. Un gran Lynch Bages con un bel potenziale.
CURIOSITÁ:
L'assemblaggio di Lynch Bages 2015 permette allo Château Lynch Bages di mettere in risalto tutta la perfezione del Cabernet Sauvignon (70%). A questo vitigno, molto concentrato e con dei tannini di una maturità rimarcabile, si aggiungono nell'assemblaggio il Merlot (4%), il Cabernet Franc (4%) e il Petit Verdot (2%). Questo 5° cru classé di Pauillac è molto espressivo, su dei profumi di frutta nera, di cassis, con una leggere nota empireumatica legata all'allevamento in corso.Alle porte di Pauillac, Château Lynch-Bages rappresenta ormai una storia simbolo del Medoc. Nata nel 1691 per mano di John Lynch, nobile irlandese in esilio, l’impresa vitivinicola fu implementata dal figlio dello stesso John, Thomas Lynch, che gestì l’azienda con saggezza e lungimiranza dal 1749 al 1824, producendo ottimi vini noti inizialmente come “Cru de Lynch”, poi classificati come Grand Cru in occasione dell’Esposizione di Parigi del 1855. È però alla vigilia della seconda guerra mondiale, dopo varie vicissitudini, che la tenuta venne acquistata dalla famiglia Cazes, la quale ancora oggi ne è proprietaria.
Nella vecchia cantina rimangono le attrezzature storiche, simbolo del prestigio di un nome che attualmente si avvale delle migliori tecnologie. Ogni processo produttivo è volto a preservare, valorizzare ed esaltare le peculiarità del terroir. Gli oltre cento ettari vitati di proprietà, dove il cabernet sauvignon ha trovato il suo regno ma dove vengono coltivati anche petit verdot, merlot e cabernet franc, vedono vigne che raggiungono i sessanta anni d’età, e soprattutto producono uve eccellenti, da cui si ricavano vini che definire superbi sarebbe dir poco. Ricchi, densi e profondi, quelli di Château Lynch-Bages sono vini che sviluppano una vasta gamma di raffinate caratteristiche organolettiche, combinando l’aromaticità del varietale alla nobiltà dell’invecchiamento in legno: vini d’alta classe.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.