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abbinamenti Si abbina bene alle preparazioni importanti a base di carne. Ottimo con manzo arrosto in salsa di funghi, selvaggina in umido o arrosto e formaggi a pasta molle.
alcol 13,5%
annata 2017
denominazione Clos de Vougeot AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Rosso rubino con intensi riflessi granato. Si esprime con potenza al naso e in bocca, su sentori di mora, frutti di bosco, lampone e viola. Al palato la struttura appare corposa e fruttata, con leggere note che ricordano la terra bagnata. Un vino che mostra un ottimo potenziale di invecchiamento ma che necessita di ulteriore affinamento in bottiglia, per ammorbidirsi ed esprimersi al meglio. Spicca per lunghezza e persistenza.CURIOSITÁ:
Il Clos de Vougeot Grand Cru Rouge del Domaine Confuron Cotetidot è ottenuto da uve selezionate in uno dei terroir più importanti e rappresentativi di Borgogna. Caratterizzato da un bell'equilibrio gustativo e grande finezza, vinifica in legno di rovere dopo una lunga macerazione con grappoli interiIl Domaine Confuron-Cotetidot nasce nella seconda metà del secolo scorso, nel 1964 per la precisione, in Borgogna, nella splendida cornice della Côte de Nuits, e prende vita dall'unione di due importanti famiglie attive nel mondo della viticoltura della Borgogna.
La famiglia Confuron, in particolare, vanta una tradizione vinicola che affonda le proprie radici addirittura al XVII secolo, e un ceppo di pinot nero ne porta anche il nome, essendo infatti conosciuto come pinot-Confuron.
La cantina sorge a Vosne-Romanèe, e tra i circa 11 ettari complessivi di vigneti di proprietà, classificati Gran Cru, Premier Cru e Village, comprende alcune tra le vigne più prestigiose di tutta la Borgogna.
Tra i filari, il lavoro è svolto con metodi tradizionali e rispettosi nei confronti dell’ambiente, della natura, dell’ecosistema e della biodiversità, e l’obbiettivo principale è quello di mantenere il massimo equilibrio in ogni singola pianta, favorendo rese basse e vendemmie effettuate esclusivamente nella fase di massima maturazione delle uve. Nella cantina artigianale e tradizionale del Domaine, Yves Confuron e il fratello Jean-Pierre, proprietari ed enologi, non diraspano le uve e praticano una fermentazione con lunghe macerazioni a contatto con le bucce, cui seguono poche ma mirate follature. Per l'invecchiamento, infine, che richiede dai 18 ai 24 mesi, utilizzano botti di legno, mai nuove e principalmente di secondo e di terzo passaggio. I vini ottenuti non vengono filtrati e terminano l'affinamento in bottiglia.
Ne risultano rossi maturi, intensi ed eleganti, estremamente longevi e dalla beva straordinaria, che esprimono con assoluta fedeltà il terroir di appartenenza. Bottiglie, quelle che in etichetta riportano sovraimpresso il nome del Domaine Confuron-Cotetidot, che si caratterizzano per uno stile originale e unico nello scenario della Borgogna, data la scelta di vinificare uve solamente a maturazione inoltrata, prediligendo importanti estrazioni e lunghi invecchiamenti. Vini su cui poter scommettere senza esitazione, lasciandoli affinare ulteriormente per scoprire emozioni sicure a distanza di anni.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.