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abbinamenti Si sposa con carni arrosto e piatti della tradizione piemontese.
alcol 13,5%
annata 2016
denominazione Colline novaresi DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18/20°
vitigni Croatina 100%
NOTE SENSORIALI:
La Croatina è un vitigno che tradizionalmente caratterizza le zone collinari. Ama i terreni calcareo-argillosi, e per questo trova qui ambiente ideale per la sua coltivazione. Il vino che ne deriva è gradevolmente fresco e piuttosto leggero. Non richiede invecchiamento ed è ideale per un consumo quotidiano, ma attento alla qualità del prodotto. Il suo colore è rosso con molteplici sfumature che dal rosso imbruniscono fino al rosso rubino intenso, e il suo aroma è piacevolmente fruttato.
CURIOSITÀ:
Vendemmia manuale, effettuata nella seconda metà di ottobre. Fermentazione: 8/10 giorni sulle vinacce; malolattica svolta al più presto con l’innalzamento della temperatura nell’ambiante cantina. A seguire precipitazione statica naturale. Affinamento di 18 mesi in vasche d’acciaio, 2 mesi affinamento in bottiglia.
L’AZIENDA AGRICOLA DAVIDE CARLONE
ha radici antiche che affondano in una forte tradizione familiare e riportano indietro nel tempo, al lontano 1880. La sua storia è quella di una passione lunga tre secoli: l’amore per la terra.
Una passione che continua a rivivere intatta grazie alla tenacia e alla dedizione dell’attuale conduttore.
Un amore che si esprime assecondando pazientemente i ritmi e i processi della natura, accompagnandola con competenza e saggezza verso il compimento di se stessa.
Il Boca e la Croatina dell’AZIENDA AGRICOLA DAVIDE CARLONE nascono così: “fidandosi dell’uva”, sostenendo il lavoro della terra e limitando l’intervento dell’uomo. L’AZIENDA AGRICOLA DAVIDE CARLONE produce vini naturali che restituiscono incorrotte al palato le caratteristiche della terra che li ha prodotti.
Dolci colline
Situata a Grignasco, nella piccola frazione di Torchio, l’AZIENDA AGRICOLA DAVIDE CARLONE si estende sulle morbide colline alle spalle del Parco naturale del Monte Fenera. I suoi vigneti si susseguono lungo la strada panoramica della Traversagna che, lasciatasi alle spalle Torchio, conduce fino a Boca.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.