DOMAINE ROLET

ARBOIS AOC ROUGE PINOT NOIR 1986 MAGNUM - DOMAINE ROLET

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€205
  • abbinamenti Ottimo con carne di manzo, selvaggina, formaggi stagionati e piccanti.
  • alcol 13%
  • annata 1986
  • denominazione Arbois AOC
  • filosofia Tradizionale
  • formato 1,5 L
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Francia
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Pinot nero 100%

NOTE SENSORIALI:

I vini rossi variano di intensità a seconda dei vitigni e dell'assemblaggio, passando da un delicato colore quasi rosato a un rosso più intenso. Quando sono giovani sono pieni di frutta rossa croccante. Invecchiano bene, evolvendo note di spezie, sottobosco, humus e funghi, o note più carnose dell'uva Trousseau. Questi vini sono sempre delicati ed elastici, pur essendo rotondi e ben strutturati.

CURIOSITÀ:

Primo COA francese nel 1936, Arbois è anche la più grande denominazione del Giura. Questa "terra fertile" ("ar" e "bos" in celtico), nel nord del Giura, produce vini rossi, rosati e bianchi da cinque vitigni autorizzati (Chardonnay, Savagnin, Pinot Nero, Trousseau e Poulsard). Situati intorno alla città di Arbois, i vigneti sono distribuiti su 13 comuni. I produttori del comune di Pupillin possono aggiungere questo nome alla denominazione sulla loro etichetta.

Il Domaine Rolet Père et Fils è una delle aziende gioiello dello Jura: i suoi vini offrono tutta la ricchezza del terroir attraverso l'ampia gamma di varietà, dallo Chardonnay (il vitigno più coltivato nello Jura) e il Savagnin (uva del prestigioso Vin Jaune). Di notevole interesse sono anche i vini rossi, ottenuti da Poulsard, Trousseau e Pinot Noir. Precursore dei vini rossi varietali, per esaltarne personalità e caratteristiche, il Domaine Rolet ha sempre goduto di una ottima reputazione per tutti i suoi prodotti, da appassionati e intenditori e dalla stampa, francese e internazionale. Solo un lavoro meticoloso in vigna, piccole rese, la coraggiosa ricerca della maturazione ottimale, possono produrre vini di grande prestigio, e proprio questi sono i requisiti che quotidianamente si prefissa Domaine Rolet. L'azienda si estende per 65 ettari totali, di cui 40 nella denominazione Arbois, 23 in Côtes du Jura; il restante è suddiviso tra L'Etoile e Château-Chalon. L'età media delle viti è di 45 anni; l'agricoltura è sostenibile, con un utilizzo limitato di prodotti per il trattamento sulle piante. Le uve, raccolte al 100% a mano, vengono smistate prima di metterle in vasca per eliminare quelle che non sono mature o rovinate. Dopo la fermentazione, la maggior parte dei vini viene invecchiata in botti di rovere (per circa 18 mesi), di cui un quarto viene sostituito ogni anno. L'imbottigliamento avviene quando i vini esprimono ancora al massimo i loro aromi primari di frutta e fiori. Vino iconico dell'azienda, l'Arbois AOC Vin Jaune, prodotto unico nel suo genere, che affina in legno “sous voile” (un velo creato da lieviti attivi) per oltre 6 anni; sprigiona aromi ossidativi, tostati, che ricordano la noce, e freschi tocchi citrini; ideale con i formaggi del territorio, si abbina anche con le spezie della cucina esotica.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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