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KATSUNUMA
JAPANESE WINE "ARUGA BRANCA CLAREZA" 2019 - KATSUNUMA
abbinamenti Ottimo come aperitivo o con piatti della tradizione giapponese.
alcol 10%
annata 2019
denominazione Japanese Wine
filosofia Biologico
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Giappone
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Koshu 100%
NOTE SENSORIALI:
Da un terreno ghiaioso, dove l'escursione termica tra giorno e notte è notevole, si produce questo vino semi-secco aromatico con un'acidità rinfrescante e note agrumate e di pesca.
CURIOSITÀ:
Questo vino è invecchiato sui lieviti per 6 mesi, utilizzando il metodo di fermentazione Sur Lie. In vasca il vino e fecce restano a contatto per qualche tempo.
Nata nel 1937 per mano del fondatore Yoshichika Aruga, Katsunuma Jyozo Winery è oggi la cantina-simbolo dell'identità vitivinicola giapponese più profonda. Ci troviamo nella prefettura di Yamanashi, regione leader del paese nella produzione di vino di qualità realizzato con uve coltivate e vinificate localmente: nella Koshu Valley si trova la stragrande maggioranza delle aziende della zona, dedite perlopiù a misurarsi con il più noto vitigno tradizionale giapponese, l'omonimo koshu. Si tratta di un'uva bianca il cui arrivo in Giappone attraverso la via della seta risale circa a un millennio fa, e le cui origini sono da rintracciare nella regione del Caucaso. Katsunuma è stata la prima azienda a esportare il vino giapponese nel mondo, e oggi, guidata da Yuji Aruga, profonde grande impegno nel continuare a valorizzare il Koshu come ambasciatore della natura più ancestrale della nazione
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.