CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT "MAILLY - CHAMPAGNE" 2019 - BERECHE & FILS

NOTE SENSORIALI:

Al naso, il vino offre un bouquet profondo di arancia rossa sanguinella, pesca matura, pera, fiori secchi e leggere note affumicate. Il palato è incisivo, teso, con una trama fine e una lunga persistenza salina e minerale, tipica dei migliori Pinot Noir della Montagne de Reims.

CURIOSITÁ:

Un vero gioiello della Montagne de Reims, prodotto da un singolo vigneto di 0,4 ettari nel Grand Cru di Mailly-Champagne, acquistato da Bérêche nel 2011. Le viti, ultracinquantennali, affondano le radici in terreni argillo-calcarei ricchi di ferro, conferendo al vino mineralità, struttura e freschezza tipica del Pinot Noir. La vinificazione avviene con lieviti indigeni in botti di rovere fino a 600 litri, seguita da un lungo affinamento di 48 mesi sui lieviti, con dégorgement effettuato a luglio 2024. Il dosaggio minimo (3,5 g/l) preserva purezza ed eleganza, esaltando il carattere autentico del terroir.