CHAMPAGNE DOSAGE ZERO BLANC DE NOIRS "CHEVRY" 2018 MAGNUM - PETIT CLERGEOT
CHAMPAGNE DOSAGE ZERO BLANC DE NOIRS "CHEVRY" 2018 MAGNUM - PETIT CLERGEOT
PETIT CLERGEOT

CHAMPAGNE DOSAGE ZERO BLANC DE NOIRS "CHEVRY" 2018 MAGNUM - PETIT CLERGEOT

€112,00 €150,00risparmi €38,00

Abbinamenti, Si sposa magnificamente bene con gli antipasti e i primi di mare.
Alcol, 12%
Annata, 2018
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 1.5 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero 100%

NOTE SENSORIALI:

 Meraviglioso aroma di mele gialle, mirabelles, fiori, brioche, agrumi e lime schiacciato, tra gli altri. Il gusto è come lo Chablis maturo con le bollicine più fini, e poi il vino ha un'acidità appetitosa che lo rende super dritto e arioso. 

CURIOSITÀ:

Lo Champagne Chevry della Maison Petit Clergeot è frutto del 100% Pinot Noir, espressione della parcella (lieu-dit) Chevry a Polisot, impianto del 1976. Questo Champagne Blanc de Noirs, vendemmia 2018, è la sua primissima cuvée messa in commercio ed ha una tiratura limitata per sole 3.684 bottiglie prodotte. Vinificazione in piccoli serbatoi in acciaio e affinamento sui lieviti per 30 mesi; il dosage è di 0 g/l di zucchero - Brut Nature.

Petit Clergeot

Situata a Polisot, nella Côte des Bar, la piccola Maison Petit Clergeot nasce per impulso di Paul-Bastien Clergeot che nel 2017 realizza la propria cantina di vinificazione. Il vigneto di proprietà occupa complessivamente 8 ettari distribuiti nei seguenti 3 villaggi: Polisot, Balnot sur Lagne e Les Riceys. Paul-Bastien Clergeot si è fin da subito approcciato ai principi dell’agricoltura biologica e la certificazione dovrebbe sopraggiungere a partire dalla vendemmia 2020-2021. Se gli si chiedesse di sintetizzare la propria filosofia produttiva lui la riassumerebbe così: “une parcelle, un cepage et une année”; uno Champagne unico per creare esperienze irripetibili anno dopo anno.