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abbinamenti Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare o Formaggi freschi.
alcol 12,5%
annata 2011
denominazione Champagne
filosofia Tradizionale
formato 1,5 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 75%, Pinot Noir 25%
NOTE SENSORIALI:
Questo Champagne Courcelles di Tristan Hyest al naso offre sentori di frutta matura, crosta di pane e agrumi dolci e spezie, in bocca è fresco e con una bella struttura, buona mineralità ed un bel finale.
CURIOSITÁ:
L’unicità di questo piccolo e dinamico produttore si riscontra nella realizzazione di svariate micro cuvée parcellaires, per lo più millesimate, a bassissima tiratura, spesso provenienti da una sola barrique. Questa scelta permette quindi di caratterizzare con grande precisione le peculiarità dei singoli terroirs e delle annate.
Rappresenta a pieno la figura del vigneron artisan, il piccolo produttore di Champagne, fortemente legato al suo terroir e proveniente da una tradizione familiare di viticoltori. Si è sempre mantenuta la filosofia e valori trasmessi dalla famiglia, quelli di coltivare la terra con rispetto e consapevolezza, tramite una viticoltura il più naturale possibile.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.