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abbinamenti Antipasti caldi di pesce, formaggi freschi, risotto alle verdure, frittura di pesce.
alcol 12,5%
annata 2016
denominazione Spumante Metodo Classico Pas Dosè
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Chardonnay 20% Pinot nero 80%
NOTE SENSORIALI:
Il Pas Dosè Spumante Metodo Classico Contratto si presenta al bicchiere con un giallo brillante con riflessi dorati. Uno spumante con sentori di frutta secca, albicocche ed agrumi. Al palato mostra complessità ed eleganza, con una spiccata mineralità che accompagna il finale ampio e preciso. Il perlage è finissimo e persistente.
CURIOSITÁ:
Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosè Contratto è la bollicina di cui ci si innamora subito, di grande finezza ed eleganza, colpisce per il suo carattere profondamente femminile. Omaggio al primo spumante millesimato italiano del 1919, questo Metodo Classico è prodotto con Pinot Nero per l’80% e Chardonnay per il 20%. Va sottolineato che questo vino, oltre ad aver ottenuto ottimi punteggi dalle più importanti guide enogastronomiche del Paese, ha un prezzo che correlato alla qualità invita all’acquisto di questa bollicina piemontese.Contratto e’ situata a Canelli, un vero centro piemontese dello spumante. E’ proprio difficile da credere che una cittadina di meno di 11 000 residenti ospiti due cantine cosi’ tanto famose. Nel 1866 i fratelli Carlo e Edoardo Gancia spostarono la loro azienda vinicola da Chivasso a Canelli e l’anno dopo Giuseppe Contratto si trasferì da Ivrea con l’idea di produrre i vini italiani stile champagne.
Oltre la bevanda degli dei, le antiche cantine sono indubbiamente il piu’ grande tesoro dell’azienda. Entrando nei sotterranei si ha l'impressione di trasferirsi in un mondo diverso, misterioso e nello stesso tempo eccitante. In un percorso lungo e stretto pieno di bottiglie si arriva ad una stanza larga da dove i corridoi e i piccoli vicoli con le caratteristiche pupitre sistemate simmetricamente proseguono come un vero e proprio labirinto.
La Cantina Contratto e’ famosa per la lunga e prestigiosa tradizione vinicola. Nel passato le bollicine di Canelli soddisfavano il palato della famiglia reale italiana, conquistavano la stima in Vaticano e nel tutto il mondo. Dal 1920 un vino denominato “For England”, meno dolce dello Champagne francese era esportato nell’impero britannico e le sue colonie.
Nel 1993 Contratto e’ stata venduta ad un locale produttore di grappa – Carlo Bocchino, per poi, nel 2011, passare nelle mani dall’azienda vinicola La Spinetta. E' per questo motivo che da qualche anno un piccolo rinoceronte, simbolo della Spinetta, si trova nel retro delle bottiglie Contratto.
Oggi l’ offerta comprende una ricca collezione dii spumanti metodo classico come CONTRATTO Blanc de Blancs Brut fatto di Chardonay, oppure CONTRATTO Millesimato Extra Brut ottenuto nel 80% Pinot Noir e 20% Chardonay. Non mancano anche diversi i tipi di vermouth, ideali come aperitivi e ingredienti dei cocktail.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.