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PARASCHOS
VENEZIA GIULIA IGT MALVASIA "AMPHOREUS" 2019 - PARASCHOS
abbinamenti Ottimo con piatti dai sapori decisi.
alcol 12,5%
annata 2019
denominazione Venezia Giulia IGT
filosofia Biologico
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Malvasia 100%
NOTE SENSORIALI:
E’ un orange wine a tutti gli effetti, perfettamente equilibrato tra sapidità, succosità e freschezza. D’intrigante color ambrato ricamato da riflessi aranciati, naso pieno e profondo, sebbene si esprima con eleganza. Spiccano fiori gialli, note erbacee e minerali, albicocca matura. Ne risulta un vino ampio, morbido ed estremamente sapido, lunghissimo.
CURIOSITÀ:
Il vino Amphoreus è ottenuto da uve di Malvasia in purezza, provenienti da vecchissime vigne di oltre 90 anni del vigneto Lucinico e Sant'Andrea. Le piante non vengono trattate con alcuna sostanza chimica, filosofia condivisa da molti produttori locali, ed in cantina si prosegue con fermentazione spontanea che avviene in anfora di terracotta.
Freschezza, beva e verticalità, accompagnano eleganza e carattere territoriale. I vini di Paraschos sono una rivelazione in Collio, grazie a brevi macerazioni e ad una attenta gestione della maturazione per evitare eccessi di concentrazione e di alcool. Prima azienda del Collio a vinificare a "Zero Solfiti Aggiunti" su tutta la produzione, dal 2003.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.