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DOMAINE FERNAND & LAURENT PILLOT
VIN DE BOURGOGNE ALIGOTE AOC 2020 - DOMAINE FERNAND & LAURENT PILLOT
abbinamenti Ideale abbinato a piatti di pesce saporito e carni bianche.
alcol 12,5%
annata 2020
denominazione Bourgogne Aligoté AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Aligoté 100%
NOTE SENSORIALI:
L'Aligoté è una varietà rustica. Produce un vino bianco vivace e profumato, con aromi di pesca, agrumi e fiori d'acacia. Si abbina bene con salumi, salumi, prosciutto, anche con cosce di lumaca o rana. Grazie alla sua vivacità si abbina particolarmente bene con crostacei, ostriche o un piatto di pesce.
CURIOSITÀ:
Aligoté è coltivato in un appezzamento di 1,21 acri che è stato piantato nel 1992. Le uve vengono raccolte a mano, pigiate e il succo viene poi fermentato in vasca. Dopo alcuni mesi il vino passa naturalmente attraverso la fermentazione malolattica conferendo al vino rotondità. Il vino viene poi conservato in vasca sui suoi lieviti per conservare i suoi aromi fruttati. Viene poi imbottigliato in cantina dopo l'affinamento per 8-10 mesi.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.