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abbinamenti Perfetto con crostacei alla griglia o appena scottati, pesce in salsa e primi piatti di pesce. Ottimo gustato da solo per una serata romantica.
alcol 12%
annata 2020
denominazione Coteaux Champenois
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Pinot Noir e Meunier
NOTE SENSORIALI:
Giallo dorato luminoso. Al naso esprime sentori aromatici, complessi ed eleganti di frutta esotica, agrumi, fiori bianchi e lievi note burrose in sottofondo, accompagnate da note di frutta secca e lievito. Al palato è caratterizzato da una vibrante acidità sostenuta da sapidità e cremosità del sorso, che termina su note quasi saline.CURIOSITÁ:
Vino fermo ottenuto da uve Pinot Noir e Meunier coltivate su una parte della vigna solitamente dedicata allo champagne. Un vino unico, che trova in questo terroir le migliori condizioni di microclima, esposizione e suolo calcareo-gessoso, offrendo un Blanc fresco, piacevole e di elegante mineralità.Nella parte più a ovest della Vallèe de la Marne, verso Château Thierry, si trova questo minuscolo domaine ancora lavorato interamente a mano.
Éliane Delalot, un esile signora di altri tempi che, all’ottava generazione di una famiglia di vignerons, ha sempre lavorato l’ettaro di vigna di proprietà a mano, senza il supporto alcuno di mezzi meccanici e di prodotti nocivi.
Questo suo approccio è sfociato naturalmente, nel 2010, nella conversione al biologico dell’azienda che ora è seguita dal figlio di Éliane, Jérôme Léfevre, che ha lasciato il lavoro come insegnante di Storia dell’Arte per impegnarsi nell’arte di fare Champagne. E gli sta riuscendo molto bene!
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.