CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT - JEAN COLLET

NOTE SENSORIALI:

Al naso si apre con aromi di agrumi croccanti, mela verde, pera e delicate note di fiori bianchi, arricchiti da sfumature di brioche e mandorla fresca provenienti dall’affinamento. La bollicina è finissima e cremosa. Il sorso è vivace, scattante e perfettamente bilanciato: freschezza e mineralità si intrecciano a una morbidezza elegante che avvolge il palato. Il finale, lungo e sapido, lascia una piacevole sensazione di pulizia e slancio.

CURIOSITÁ:

Il Crémant de Bourgogne Brut di Jean Collet rappresenta l’eleganza e la precisione stilistica di una delle famiglie più iconiche di Chablis, capace di trasferire la propria filosofia anche nella produzione degli spumanti metodo classico. Realizzato secondo i rigorosi criteri della denominazione, nasce da uve selezionate provenienti da vigneti coltivati nel rispetto dell’ambiente, con un approccio produttivo che punta alla massima purezza espressiva.
La seconda fermentazione in bottiglia e il lungo affinamento sui lieviti conferiscono al vino finezza, complessità e una struttura sorprendentemente armoniosa, mantenendo però il carattere fresco e minerale tipico del territorio.