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BALDISSERO
DOLCETTO D'ALBA DOC 2023 - BALDISSERO
€14
abbinamenti Ottimo a tutto pasto, in particolare coi piatti a base di carne.
alcol 14%
annata 2023
denominazione Dolcetto d'Alba DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Dolcetto 100%
NOTE SENSORIALI:
Vino classico delle Langhe, il Dolcetto ha colore rosso violaceo molto intenso di bella brillantezza. I profumi sono fragranti e floreali in cui prevalgono le ciliegie e la viola. Il sapore è armonico ed equilibrato al palato di discreta acidità e componente tannica avvolta da polpa fruttata.
CURIOSITÁ:
Pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce per circa 6-8 giorni ad una temperatura massima di 27°. L’affinamento è in vasche di acciaio per 6-8 mesi ed imbottigliato la primavera successiva alla vendemmia.
Dagli anni 50 ad oggi le uve prodotte nei quasi 7 ettari dell’azienda agricola interamente gestita dalla famiglia sono state conferite a produttori di successo da cui hanno ricavato importanti vini.
Oggi Marco, nipote di Guido, dopo gli studi all’enologica di Alba ed il lavoro come enologo presso altre aziende, dalla vendemmia 2016 ha deciso di trattenere per sé le migliori uve delle sue vigne ed iniziare a produrre vini con la propria etichetta.
Oggi Marco, nipote di Guido, dopo gli studi all’enologica di Alba ed il lavoro come enologo presso altre aziende, dalla vendemmia 2016 ha deciso di trattenere per sé le migliori uve delle sue vigne ed iniziare a produrre vini con la propria etichetta.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.