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abbinamenti Perfetto per accompagnare le seconde portate a base di carne, è ottimo con il tacchino con le castagne.
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alcol 13,5 %
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annata 2010
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denominazione Douro Doc
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filosofia Tradizionale
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formato 0,75 l
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giudizio 3k 9/10
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regione Portogallo
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temperatura di servizio 16-18°
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vitigni Touriga Nacional 100%
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Rosso rubino inchiostrato orlato da riflessi cremisi, molto consistente, quasi denso; il bouquet, dall’intensità leggermente volatile memore di un Ruby, esprime caratterizzanti note di legno di sandalo e d’incenso sovrapposte alla base di fiori rossi appassiti e prugna matura, rinfrescata da ricordi di erbe mediterranee secche. Morbido e caldo, in bocca è voluminoso e muscolare, quasi a voler ribadire d’essere consaguineo di grandi Porto, senza però scontare perdite d’eleganza e di dinamicità nella beva. Chiude lungo su ritorni di frutta matura e legno di cedro, lasciando la bocca ben pulita grazie all’azione vigorosa di tannini puntiformi e leggermente pepati.
CURIOSITÁ:
Il "Quinta do Noval" è un vino di grande ambizione ed un’eccellente espressione territoriale della sua denominazione ma (il 2005 è solo il secondo millesimo imbottigliato) gli manca il pedigree – figlio di alcuni dei più vocati vigneti che concorrono alla produzione dei Vintage, un rosso territoriale, emblematico della Valle del Douro, modernamente concepito e perciò pronto in tempi ragionevolmente brevi ma dal grande potenziale d’invecchiamento; un vino che nel tipico stile Noval allea potenza e finezza, la cui già assoluta bontà sconta il solo difetto d’essere immeritatamente adombrata dai monumentali Porto della casa.
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