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abbinamenti Ottimo in abbinamento al risotto ai frutti di mare, si sposa molto bene anche con la frittura di paranza e l'orata al sale.
alcol 13%
annata 2022
denominazione Etna Igp
filosofia tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
premi WINE SPECTATOR 92/100
regione Sicilia (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Carricante 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso si avvertono cenni agrumati, floreali e sentori tipici della macchia mediterranea. Il sorso è fresco e sapido come solo un vino dell’Etna può essere.
CURIOSITÁ:
L'Etna Bianco di Giovanni Rosso è prodotto con uve Carricante, un bianco dal carattere minerale, tipico dei vini del vulcano. Le uve fermentano a bassa temperatura per due settimane e, dopo un continuo battonage, il vino è pronto per l’imbottigliamento.
Giovanni Rosso è uno storico produttore delle Langhe, uno di quei vignaioli che ha contribuito in maniera determinante alla fortuna e alla fama del Nebbiolo. Da oltre 100 anni la famiglia Rosso coltiva vigneti a compresi in una decina di cru prestigiosi di Serralunga d’Alba, tra cui Cerretta e La Serra, a cui si è aggiunto in anni più recenti il celebre Vigna Rionda. La svolta qualitativa intrapresa a partire dagli anni ’80 ha portato la famiglia a distinguersi tra i punti di riferimento del territorio, facendo dell’eccellenza il l’unico criterio da seguire in tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla cantina. Nel 2001 Davide, il figlio di Giovanni, ancora giovanissimo ma già forte di importanti esperienze in Borgogna, ha preso le redini dell’attività familiare. Oggi è lui a seguire e dirigere tutti i lavori in vigna e in cantina, guidato dalla profonda convinzione che il vino debba essere “la perfetta copia del terroir”.
La cantina Giovanni Rosso dispone di 10 ettari suddivisi tra i migliori cru di Serralunga d’Alba, assieme a 6 ettari di recente acquisizione sulle pendici dell’Etna. Davide non fa uso di diserbanti ed effettua lavorazioni, solo quando necessario, a filari alterni. Le vinificazioni sono impostate su uno stile rigoroso e tradizionale, sfruttando solo i lieviti indigeni e avvalendosi di botti grandi di rovere francese per gli affinamenti. In questo modo viene perseguito con grandi risultati l’obiettivo di dare vita ad una produzione eccellente di grande eleganza, che sappia mantenere una stretta aderenza territoriale.
I vini Giovanni Rosso sono tra le migliori e più fedeli espressioni del territorio di Serralunga. Le etichette nata dagli storici cru sono dei punti di riferimento del Barolo, capaci di coniugare nobiltà d’espressione, equilibrio e ottima bevibilità. Tutta la produzione ha raggiunto grandi riconoscimenti in Italia e nel mondo. Si tratta di rossi intensi e di classe, di grande coerenza territoriale, fedeli ritratti degli importanti cru da cui nascono.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.