- abbinamenti Ideale con i secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina da piuma.
- alcol 13,5%
- annata 2017
- denominazione ETNA DOC
- filosofia Tradizionale
- formato 0,75 l
- giudizio 3k 9/10
- regione Sicilia (Italia)
- temperatura di servizio 16-18°
- vitigni nerello mascalese 85%, nerello cappuccio 15%
NOTE SENSORIALI:
Rosso rubino di buona trasparenza, si caratterizza per un profilo olfattivo fruttato, di ciliegia e ribes, che si impreziosisce di note speziate, balsamiche e minerali. Corposo ed elegante l’assaggio, che evidenzia tannini fini e una piacevole freschezza prima del finale salino.
CURIOSITÁ:
L'Etna Rosso DOC 2017 è prodotto con una prevalenza di nerello mascalese unito ad una percentuale minore di nerello cappuccio. I grappoli sono raccolti a mano all’interno di diversi vigneti posti a quote comprese tra i 450 e gli 800 metri sul livello del mare. Le due varietà sono vinificate separatamente in acciaio e solo una parte del vino ottenuto da nerello mascalese viene maturata in barrique. Al termine del periodo di affinamento viene composto il blend ideale scelto in base alle caratteristiche dell’annata.
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