Lazio Rosso Igt "Fiorano" 2012 - Tenuta di Fiorano

NOTE SENSORIALI:

Il Fiorano Rosso si manifesta nel calice con una tonalità che richiama il colore del rubino, attraversata da lampi granata. Al naso si avvertonoprofumi stratificati, che evidenziano in prima battuta note di frutta sotto spirito, alternate a sfumature profonde di erbe balsamiche e catrame. All’assaggio è di grande struttura, potente e muscolare, con un sorso elegante che si articola su gusti freschi e intensi, dove il tannino diviene assoluto protagonista.

CURIOSITÁ:

Un Rosso che sfida lo scorrere del tempo, dotato di grande completezza di gusto, e con uno spettro olfattivo ottimamente sviluppato: ecco il Fiorano realizzato dal Principe Alessandro Boncompagni Ludovisi, proprietario della splendida Tenuta che si estende per circa 12 ettari poco fuori Roma. Un rosso quasi perfetto, ma solo perché per ogni autentico viticoltore, proprio come Alessandro, il vino perfetto non esiste mai, ma è sempre quello che si deve ancora produrre, inseguendo il massimo delle proprie capacità. Un blend dove Cabernet Sauvignon e Merlot raccontano unabeva setosa e raffinata, dove le sensazioni olfattive danzano fra loro, delineando un profilo di grande personalità. La Tenuta di Fiorano produce questo Rosso partendo da un sapiente taglio composto da due vitigni internazionali a bacca rossa, Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve, selezionate manualmente durante la vendemmia, una volta raccolte fermentano, grazie all’utilizzo di lieviti indigeni, in tini di legno di rovere. Si procede poi con l’invecchiamento, che viene svolto dapprima, per 30 mesi, in botti di rovere da dieci ettolitri, e poi, dopo l’imbottigliamento, per almeno 24 mesi in vetro.