FRIULI COLLI ORIENTALI DOC BIANCO "B. - DALIA MARIS" 2020 - VENICA

Dalia Maris prende il nome dalla frase latina "Stella Maris", che è un'espressione che significa "guardare alla stella polare"; Una frase che racchiude la libertà di navigare e segnala speranza. Dalia è il nome della nonna di Giampaolo. Come sanno le persone a lui vicine, Giampaolo ha trascorso diversi raccolti con Jean-Louis Chave a St. Joseph nella Valle del Rodano, dirigendosi direttamente all'Hermitage dopo aver terminato la vendemmia a Venica nel 2017, 2018 e 2019. Guardando alla Valle del Rodano per ispirarsi, Giampaolo ha iniziato a studiare più da vicino i vini che ammira in Friuli e si è reso conto che molti non sono nemmeno ottenuti da varietà autoctone, ma da Chardonnay e Sauvignon che spesso vedono invecchiare il rovere. Dalia Maris aspira ad essere qualcosa di completamente diverso, una versione unica di ciò che Giampaolo pensa che le uve locali possano esprimere: potenza bilanciata dalla maturazione con la mineralità distinta e salata che parla al Friuli e crea una croccantezza nella consistenza. Mentre alcuni direbbero che sta nuotando controcorrente con questo progetto, Giampaolo sente che è giunto il momento di guidare e non seguire. La sua prima annata è stata il 2020.