LANGHE CHARDONNAY DOC 2022 - DWNL ALESSANDRO SALVANO
LANGHE CHARDONNAY DOC 2022 - DWNL ALESSANDRO SALVANO
DRINK WINES NOT LABELS

LANGHE CHARDONNAY DOC 2022 - DWNL ALESSANDRO SALVANO

€35,00

Abbinamenti, Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Un Chardonnay delle Langhe dal carattere deciso, giovane e immediatamente piacevole.
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Langhe Chardonnay DOC
Filosofia, Modernista
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono profumi di fiori bianchi, mela, agrumi e un delicato accenno minerale. Il sorso è fresco, teso e avvolgente, con un finale sapido e persistente che richiama il terroir langarolo.

CURIOSITÀ:

Un bianco contemporaneo che unisce l’eleganza internazionale dello Chardonnay alla freschezza e alla personalità delle Langhe. Alessandro Salvano, con la linea DWNL, propone un’interpretazione moderna e pulita, in cui il territorio rimane sempre protagonista. Le uve, coltivate su colline calcaree e marne bianche, vengono raccolte a perfetta maturazione per mantenere equilibrio tra struttura e acidità. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento “sur lies” per alcuni mesi donano al vino complessità aromatica e una piacevole cremosità al palato.

Drink Wines Not Labels
Il progetto Drink Wines Not Labels, che ha visto la luce nel 2019, risponde a un’idea di vino precisa: Alessandro Salvano, con studi alla scuola enologica di Alba ed esperienze lavorative in importanti realtà piemontesi, ha deciso di dare forma a un suo percorso personale puntando su vinificazioni a grappolo intero, che richiamano alla mente la Borgogna, e focalizzando l’attenzione sull’estrema godibilità dei suoi prodotti. Il nome scelto per l’azienda evoca l’idea secondo cui si possono scoprire e apprezzare anche prodotti senza storia o un marchio riconosciuto. Utilizzando le uve coltivate con approccio sostenibile dallo zio Giorgio Sobrero a Montelupo Albese, al confine con Serralunga d’Alba, Alessandro ha iniziato a lavorare sul Nebbiolo, per poi dedicarsi, con la vendemmia 2020, anche a Dolcetto e Chardonnay. Le vinificazioni, condotte “in ascolto” e con mano molto poco interventista, vengono realizzate nell’azienda dello zio e presso quella di Bruna Grimaldi a Grinzane Cavour.